红豆糕是江南点心。据说精致的江南点心系列，轻薄得如同几片红叶，可以从半透明的凝膏中清晰地看见暗藏其中的每一颗红豆馅料。红豆糕属于甜品点心，利尿调理，高血压调理，水肿调理，便秘调理。如果想有点颜色就用红糖四层总共蒸40分钟左右，每层10分钟左右，蒸到用筷子插进去，拉出来看到筷子还是很爽的话就可以了，刚做好的时候吃有点软，所以放到冰箱里等到够冻，水分有点蒸发所以都好爽口。
营养成分
红豆糕能量成份具体如下：
热量 (2298.80千卡) ；维生素B6 (0.00毫克) ；蛋白质 (46.80克) ；脂肪 (21.98克) ；碳水化合物 (470.65克) ；膳食纤维 (12.60克) ；维生素A (83.00微克) ；胡萝卜素(500.00微克) ；硫胺素 (0.42毫克) ；核黄素 (0.44毫克) ；尼克酸 (2.00毫克) ；维生素E(29.75毫克) ；钙 (691.70毫克) ；磷 (737.10毫克) ；钾 (4624.50毫克) ；钠 (23.84毫克) ；碘 (7.80微克) ；镁 (236.10毫克) ；铁 (40.16毫克) ；锌 (6.95毫克) ；硒 (9.05微克) ；铜 (0.72毫克) ；锰(1.38毫克) 。
主要功效
1. 赤小豆（即红豆）含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；
2. 赤小豆（即红豆）有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用；
3. 赤小豆（即红豆）是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。
禁忌与副作用
赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好，但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。
