洋葱蛋饼
原料：面粉30克
辅料：洋葱20克、鸡蛋1个
调料：盐、植物油各适量
做法：
1、洋葱洗净、切碎
2、鸡蛋磕入碗中打散
3、加入适量面粉和水，搅拌均匀
4、再放入盐、洋葱碎，搅拌成糊状
5、锅至火上，放少许植物油烧热
6、倒入搅好的鸡蛋面糊，两面煎至金黄色即可
油菜蛋饼
原料：面粉30克
辅料：油菜25克、虾皮10克、鸡蛋1个
调料：盐、植物油、葱花各适量
做法：
1、油菜洗净，切碎
2、虾皮用温水洗净，备用
3、鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀
4、往蛋液中加入盐、油菜碎、虾皮、葱花、面粉和适量水，搅拌成糊状
5、平底锅至火上，放少许植物油烧热
6、倒入搅好的鸡蛋面糊，用小火煎至两面呈金黄色即可
虾仁蛋饼
原料：面粉30克
辅料：虾仁15克、鸡蛋1个
调料：盐、植物油、葱花各适量
做法：
1、虾仁去除沙线，洗净，沥干水分，剁碎
2、鸡蛋磕入碗中打散
3、加入适量面粉和水，搅拌均匀
4、再放入盐、虾仁碎和葱花，搅拌成糊状
5、锅至火上，放少许植物油烧热
6、倒入搅好的鸡蛋面糊，两面煎至金黄色即可
番茄蛋饼
原料：面粉30克
辅料：番茄20克、鸡蛋1个
调料：葱花、盐、糖、植物油各适量
做法：
1、番茄洗净，去皮，切小丁
2、鸡蛋磕入碗中打散
3、加入适量面粉和水，搅拌均匀
4、往蛋液中放入盐、糖和葱花，搅拌成糊状
5、平底锅至火上，放少许植物油烧热
6、倒入搅好的鸡蛋面糊，用小火煎至两面金黄即可
