记者昨天从2012中国方便与休闲食品产业发展论坛上了解到，目前我国方便休闲食品工业总产值约5400亿元，为食品工业产业提供了无限的商机，但是目前该行业也存在不少问题。
中国食品工业协会副秘书长杜荷表示，2011年我国食品工业总产值7.8万亿，同比增长31.6%。今年上半年，规模以上企业完成工业总产值41467亿元，同比增长22.2%。上半年的产品销售率达到98%，比全国工业高出了0.4%。这些数据再次证明了食品工业已经成为国民经济中名副其实的支柱产业。据介绍，其中方便休闲食品工业总产值约5400亿元，销售利润约160亿元。
“方便食品就是不需要在厨房进行加工即可食用的成品以及能够节省加工过程和时间的半成品，例如各类肉、鱼、禽、蛋、奶的熟制品，粮食制品和蔬菜制品等；而休闲食品指在休闲时间和正餐之外的各种零食，如花生、瓜子、薯片、果脯、杏仁等等”，中国社会科学院经济学部副主任吕政表示，当前，我国每年人均消费休闲食品约30克，只相当于发达国家人均消费量3200克的9.3‰，这说明我国方便休闲食品有着广阔的增长空间。
不过吕政同时也指出，方便休闲食品发展存在突出问题，首先，我国方便与休闲食品发展规模小，方便休闲食品销售额只占2011年我国全社会消费品零售总额21万亿元的2.57%；第二，缺乏在全国享有盛誉和具有主导地位的著名品牌；第三，生产经营高度分散，同质化过度竞争，前十强企业的市场集中度约占30%；第四，消费者对产品的安全、健康缺乏信任。
