本品为无营养型甜味剂, 甜度为蔗糖的200 倍,对热和酸性质稳定,不吸潮,热分解温度225℃,色谱最大吸收峰为227nm,在一般食品加工中所处的pH 环境和所用热处理都很稳定。目前,安赛蜜的安全性已得到充分论证,是一种无毒、无害、安全的食品添加剂,有广阔的应用前景。(请下载附件)