作为一家现代化休闲食品供应链管理者，来伊份把曾经零散的作坊式休闲食品生产销售用现代化管理体系来管控。通过精细化管理，给休闲食品产业带来新的革新。通过严格筛选供应商、多层把关质量，保证了产品质量，目前，来伊份俨然成为休闲食品质量管控的典范。
来伊份对于供应体系质量的管理，主要分为三大类：预防、监管、社会监督。
防患于未然
在预防环节，来伊份首先会严格挑选供应商，目前，来伊份通过了ISO 9001 、HACCP 认证 ，并按ISO 9001 、HACCP的要求，筛选供应商，完善供应商质量管理体系，提升供应商管理水平，目前，已拥有长期合作供应商130多家，已打造了完整的供应链管理体系。
在引入了优质的供应商之后，来伊份会帮助供应商提高生产管理技术，减少出现不合格产品的概率。为此，来伊份成立了试吃委员会、品质检验中心以及研发中心。试吃委员会主要是了解消费者口味需求，分析哪种产品更受欢迎、消费者更喜欢哪种口味，以此来帮助生产商制定生产计划，生产更受市扯迎的产品，避免造成滞销的情况，企业产品销路好了，也就不会有成本、库存压力，出现质量风险的概率则大大减校
为了更好地督促生产商不断提高生产技术水平，提高质量，预防风险，来伊份也成立了自己的检验中心与研发中心，检验中心、研发中心中有大量食品工程专业硕士以上学历人才，并与江南大学、南京农业大学、上海海洋大学的食品工程学院形成固定的合作关系。检验中心、研发中心不仅通过对大量食品的分析检测来确保食品符合国家质量要求，并且还研发更受消费者欢迎的食品来满足市场需求。
此外，他们还经常聘请各大学食品专家来讲课，帮助供应商提高研发水平，获取最新的产品知识。他们还组织供应商去各地参观考察，公司出费用购买课程给供应商提供生产管理技术等培训，以了解更新更优秀的生产管理技术，如果发现更好的技术，则要求供应商推广，并且定期对生产商进行考核。
来伊份人员举例介绍，由于休闲食品原料为农产品，很容易混入石子、金属等杂物，对这些杂物的分选剔除要耗费很多劳力，即便如此，依旧很难确保完全不含有异物，为此，来伊份组织供应商去海外考察，发现国外很多企业采用金属探测仪来检测是否含有石子、金属等杂物，货物通过传送带从金属探测仪下走过，只要有杂物，则会发出警报声，同时传送带停止传送，这样就避免了金属等杂物混入出厂的食品中。看到这么好的仪器，来伊份公司高层十分欣喜，回去后立即要求供应商采购该仪器，一些供应商觉得仪器太贵，采购时心中仍有抱怨，不过，在投入使用了金属探测仪之后，给公司大大节省了人力成本，也保证了产品质量，供应商反过来感谢来伊份公司前瞻的决策。
为了让供应商更加专注于生产，来伊份还推出一系列措施保证供应商利润。来伊份会让供应商提供成本清单，包括原料、人力、水电煤、设备折旧、税收等所有生产成本，来伊份经过严格审计通过该成本清单后，会在该成本上再加一定的净利润给供应商，并会根据供应商的优秀程度给更高的净利润，以此鼓励供应商提供更优质的产品。公司通过月结形式来支付供应商的账款，从不拖欠供应商账款，这么做一来是保障供应商不出现财务困难，其次也是防止供应商拖欠上游农民的钱。他们告诉记者：“如果我们拖欠供应商的钱，供应商就可能拖欠上游农民的钱，这样会损害农民的生产积极性，甚至会影响原料质量，最终受害的还是消费者，因此，我们从不会拖欠供应商的货款。”
此外，公司为防止供应商出现资金周转困难，还会给供应商提供一定的资金扶持。他们告诉记者，由于休闲食品原料主要是农副产品，很多农副产品有一定的收割期，一些农副产品收割期也就一两周时间，供应商要在一两周时间内收购几个月才能消化完的原料，对一些供应商来说资金压力很大，这种情况下，公司会给供应商联系一些合作银行，为企业争取较低利率的贷款。这样就能让供应商一心专注于生产。
不仅对供应商，来伊份对于各个销售门店也进行了科学化管理。来伊份提出“领鲜到底”的理念，即保证产品最时令、最新鲜。来伊份会根据季节变化更换并推出一些新品类，并且会每周定期推出新产品，提供给消费者最时令的产品。另外，公司利用信息系统的建设与管控，大大缩短仓储到门店的周转时间，目前，产品从进入来伊份总包装库那一刻起到进入门店销售体系，平均周转时间16天，最大化保证了来伊份产品的新鲜度。并且，通过降低周转时间，也有效降低了来伊份以及其供应商库存，保障了供应商的利润，让供应商更加安心于生产。
严格监管制度
在对供应商的监管上，来伊份采取公开的定期检查与不定期的飞行检查两种方式结合，以对供应商进行监管。其中飞行检查人员凭证件可以随时进入工厂生产区域进行检查。检查内容涉及生产环境、员工着装、操作规范、生产管理、质量控制、质量检验等，并会对现场进行考评，根据存在问题轻重进行处罚。
来伊份对供应商有着严格的要求，首先，对于员工有着严格要求，诸如检验人员有没有上岗证、员工操作是否规范、员工技术能力是否达标等；其次，对于产品相关证件可追溯，需要供应商提供完整的质量检测报告，并附带当地质监部门质量检测报告；最后，对供应商的产品要求不仅是符合国家卫生生产相关要求，来伊份也有自己的要求，这些要求涉及食品卫生、口味、品质等。这些要求甚至比国家标准都精细。他们告诉记者：“诸如对一款瓜子的品相要求中，其中一条就要求十粒瓜子排一起要能够达到十一厘米。这样至少能够保证一袋瓜子里面不会有干瘪、烂壳之类的坏瓜子。”
对于通过以上要求的产品，来伊份会通过条形码扫描录入信息管理系统，让每个流入市场的产品都具有可追溯性。通过良性平台的打造、以科学技术为导向，确保来伊份的产品合格，可追溯。
对于发现问题的经销商，将采取严格惩处制度，一旦质量出现问题，供应商将面临很大损失。据了解，曾有湖南长沙一家供应商，从湖南发送两千箱货到上海，来伊份通过检测发现存在一定质量问题，悉数退货发回长沙。甚至包装出现问题也会面临退货，曾有一些供应商在打印生产日期上存在一定问题，虽然供应商引入了完备的生产日期打印设备，但出于节约成本考虑，购买了相对廉价的油墨，这种油墨打印出来的生产日期很容易被用手抹去，这些货物也将被退货。这种情况下，即便来伊份方面不对供应商罚款，供应商也将面临因管理不善而承担相应损失。所以，经过多年的磨合与打造，来伊份的供应商生产管理水平、质量控制水平不断提高，经济效益也不断提升。在来伊份的带领下，很多供应商已成为当地的经济发展龙头企业，给地方经济的发展作出了较大贡献。
让社会共同监管
不仅如此，来伊份还发动广大公众进行监督，消费者如果发现来伊份的产品有任何问题，可以凭收银小票在任何来伊份门店退货。公司会本着对消费者负责的态度，在第一时间对相关产品予以下架，不仅如此，公司依旧执行退货制度，虽然业绩上来伊份遭受一定损失，但这次事件也让消费者认识到来伊份是一家有社会责任的对消费者负责的企业。
此外，由于来伊份近年来加大了信息技术的引入，斥巨资建立信息管理系统，公司可以实时对供应商的生产工艺流程进行监督。为了更好了解消费者的需求，公司还建立了400热线电话系统，目前有100多个席位，可随时解答消费者的疑惑。另外，公司还制作了每月一期的外刊，放于来伊份门店让消费者免费取阅，来了解休闲食品相关知识。
来伊份还提出透明供应链管理，即要求供应商将生产过程对来伊份、消费者以及工商执法部门全公开。消费者以及工商执法部门可以随时去来伊份供应商处走访参观检查。在透明供应链管理思路指引下，来伊份经常组织消费者以及媒体部门去来伊份公司内部以及供应商生产现场参观，今年以来，来伊份共组织了十多批五百多人次进行了现场参观。曾有一些人对蜜饯传统生产方式有质疑，来伊份通过带领消费者参观，展示了干净的现代化的玻璃阳光晒房，阳光晒房还有换气扇，这样可以保证蜜饯有充足的日晒以及有益菌的生长。并且在工厂围墙都安装了超声波防护系统，用来防止鼠患、飞鸟等动物的侵害。透明供应链的打造，让企业生产供应链完全展示在公众视野之下，让社会大众共同参与监督，更有力保障食品质量安全。(第一财经日报)
