香煎柠檬鸭
材料：鲜鸭胸肉500G左右、鲜柠檬2个（大型超市有卖）、鸡蛋一个、姜葱、胡椒粉、盐、糖、生粉少量；
做法：
1、将鸭肉、姜葱清洗干净，控干水分。把鸭肉放在粘板上，用刀背在鸭肉上拍打让其筋断开、肉松驰，煎炸时肉不缩，姜葱切丝，柠檬对半切开；
2、鸭肉装盘平铺，撒上姜葱丝、胡椒粉、盐；
3、拿出半只柠檬用手挤捏出柠檬汁，滴在鸭肉上；
4、用手轻揉鸭肉，让辅料充分融入肉里，打上鸡蛋后再轻揉几下，再平铺静止腌制30分钟左右；
5、富余的柠檬调成酱，起锅柠檬与水同煮，烧开后捞出柠檬渣，入糖勾芡，煮至透明，晾凉了待用；
5、腌制过柠檬的鸭肉，下锅前，拍上薄薄的生粉，可起到锁住鸭肉水分作用；
7、起锅注入少量油，热锅热油后将鸭肉放入，中慢火煎至两面金黄，肉厚大概需要15左右，出锅前改大火，把油逼出；
8、熄火后，取出煎好的鸭肉控干油，趁热用刀把它切片，排盘。上桌时蘸刚才调制的柠檬酱一起吃。
香葱鲜蚝
材料:鲜蚝(水产市场上有买)、葱、甜椒(菜椒)、柠檬汁；
做法：
1.将洗净的鲜蚝打开，取出蚝肉。
2.取一煎盘倒入橄榄油，放干葱碎，小火炒香，加入鲜蚝，烹白酒，柠檬汁，甜椒碎，盐和胡椒，注意不要炒得时间太长，勿过熟。
3.将炒好的蚝肉放入洗净的蚝壳中，上面撒上香葱碎。
特色：鲜蚝是男性很好的保健食品。
香醋田园蔬
材料：樱桃番茄2两，鲜百合1两，小青瓜2两，黑木耳1两，葱白、醋、盐、糖适量。
做法：先把小番茄对开切半，鲜百合与木耳切片，青瓜切成块；先将番茄用热水浸热；然后用少量油把葱白爆香，再将全部材料下锅一起炒，打芡汁，见熟即起锅，香醋后下，拌均即可。
功效：木耳可降压、香醋可以降脂、百合则有润肺功效，是一个清润健康的素菜。
