给每天面对电脑的父亲——胡萝卜炒豌豆
鲜艳的色彩能给父亲们的生活增添活力，色彩鲜艳的食物，能增强父亲们的食欲。用一些色彩鲜艳，营养丰富的食材巧搭配，能给父亲们的餐桌增添美感，同时给人体补充营养。一道充满活力的胡萝卜丁炒豌豆能帮助上班族益肝明目、健脾和胃、通便润肠、增强免疫力。
用料：胡萝卜200克、豌豆200克、老姜2片、盐1茶匙（5克）、香醋1茶匙（5毫升）、油两汤匙（30毫升）
做法：
1、胡萝卜切成和豌豆大小相近的四分丁。之后将胡萝卜丁和豌豆分别放入滚水中焯煮1分钟，捞起。
2、大火烧热炒锅中的油至七成热，放入老姜片爆香，然后放入焯过的胡萝卜丁、豌豆，爆炒至熟。调入香醋和盐，翻炒均匀即可。
营养提示：胡萝卜和豌豆中含有丰富的维生素A，有保持视力正常、治疗眼干燥症等功效。
给以车代步的父亲—黄豆凤爪汤
用料：鸡爪6只、小排骨200克、水发黄豆50克、大枣7枚、老姜3片、香菜2克、盐1茶匙(5克)
做法：
1、鸡爪去掉趾甲，用少许盐搓洗干净。排骨拆成小块，与鸡爪一起入滚水中汆烫。
2、砂锅中放入鸡爪、排骨、黄豆、大枣、老姜片，1500毫升凉水大火煮开后，转小火炖煮2小时，出锅前加入盐和香菜即可。
营养提示：鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙。黄豆是含蛋白质最丰富的植物性食物，它的蛋白质的质量和蛋、奶食物中蛋白质相似。
茄汁鲳鱼
材料：鲳鱼、胡萝卜丁、青豆、熟松仁、葱姜蒜末、淀粉、料酒、番茄沙司、盐、白糖。
做法：
1、鲳鱼去除鳃和内脏洗净，在鱼的两面用刀划上几道；
2、用料酒和少许盐腌30分钟；
3、用干淀粉将鱼身包括刀缝处扑满干淀粉后抖去多余的淀粉；
4、锅烧热，下油烧至7成热，下鲳鱼炸熟至金黄色滤油装盘；
5、锅中留少量油，爆香葱姜蒜末，下胡萝卜丁和青豆煸炒；
6、加入番茄沙司和白糖调味，再加适量清水烧开，淋入水淀粉勾芡，浇在鱼身上，洒上熟松仁即可。
特点：酸酸甜甜，肉嫩刺少，很适合老人食用。
