莆田念着口诀过端午
在莆田民间，端午节按照“初一糕，初二粽，初三螺，初四艾，初五吃一天，初六嘴空空”的程序进行。在节前，农家巧妇要用五色线为孩子织结长网袋装熟蛋，织结小线袋装樟脑丸，缝黄布虎，绣八卦图，裁新衣裳。节日里先磨米蒸糕，备料包粽，以备祭祖。到初三，又以沿海地区特产麦螺为节日佳品，还流传美话，曰：“五月初三吸食麦螺，会增长脖子，医治短脖病。”初四清早，各户在门、窗框上插艾草，以示避邪，还在大厅中张贴“钟馗”像，除鬼孽、保平安。初五早，人们纷纷到野外，挖集“午时草”（即各种药草），午后，装入大锅烧“午时水”，以备全家人洗澡、清洁肌肤，消除疾病。烧“午时水”时会放入鸡蛋，以药草蒸蛋，蛋吸入百味草中的药理性能后，人吃了能杀菌、消病、健身。“初五忙了大半天，午餐要吃顿美味大餐，随后洗澡。
泉州“水上捉鸭”乐趣多
泉州端午节有个特别的习俗：“水上捉鸭子”，这个习俗在闽南一带还一直保留。“水上捉鸭子”的过程十分有趣，先在江河船上沿水面平行放一去皮的杉木，越长越佳，杉木上涂以油料，使之润滑；杉木尾端挂一长形小竹笼，内放一只活鸭；笼盖竖立一竹棍，使之能一拍即开。活动者保持身体平衡，从船上沿杉木小心翼翼行至尾端，拍开笼盖，活动者与活鸭均掉入江中，在游泳健儿的协助下，抓住活鸭，活鸭即作为活动奖品。在捉鸭子过程中，岸上观众千百人呐喊助威，欢声雷动。
龙岩拴“五色线”祈平安
在龙岩过端午，大人要给小孩做“四脚狗”。其实这四脚狗和其他地方挂香囊的风俗是一致的，只是所挂的东西不一样。母亲要给儿女做四脚狗，挂在脖子上，以祈求平安、发财。所谓“四脚狗”其实就是布老虎。
龙岩地区还有挂荷包和拴五色丝线的习俗。中国古代崇拜五色，以五色为吉祥色。因而，端午节清晨，各家大人起床后第一件大事便是在孩子手腕、脚腕、脖子上拴五色线。
三明客家送礼有讲究
三明建宁客家端午习俗就有许多新颖的地方。送节的时间一般从五月初二开始，多为晚辈向长辈送，如刚订婚的女婿给岳父母家送节，外甥给娘舅家送节。
送节的礼品除粽子外，还有猪肉、雄黄酒、玩具、扇子、面条等。送这些礼品也有讲究，比如送扇子，意为送凉风、送清爽、送健康；送面条，取的是面条的白色，有洁净之意，送面条就是送洁净、送顺心。
武夷山不赛龙舟赛竹筏
在武夷山，端午龙舟赛不以龙舟为赛具，独以泛游九曲溪上载客竹筏争流竞技，比起龙舟，竹筏显得古朴简陋，可它是武夷山千百年来水上文化的标志性物件，不是一般的龙舟可替代的。
在武夷山，端午节同样是饮食节，“结粽吊屈原”之粽在乡村几乎家家户户都做，或以纯糯米，或以糯米裹豆沙、火腿、肉、八宝等馅料包在竹叶里蒸熟或煮熟。粽形为三角锥形，大者如拳，吃时，米香、馅香、叶香交缠于唇齿之间久久不散。
宁德女婿送鱼孝敬岳父
在宁德地区端午节前女婿照例要给岳父母送黄鱼，俗称“送鱼”。娘家要给外甥、外甥女送节饼、夏天衣物，俗称“送节”。端午节这天，左邻右舍的小孩簇拥到新娶亲人家家里，由新媳妇将五色彩线系到手腕上，俗称“记节”。
午时，大人喝过雄黄酒，并拿它喷洒住宅的各个角落，点孩童之额；用菅蒲及艾叶做成宝剑状悬于门上，均取避瘟疫去邪魔之意。
