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母亲节给更年期妈妈的养生食谱

时间:2013/5/10 14:50:00 来源:网友

女性更年期多发生于45-55岁之间,大约有一半以上的女性有更年期综合征,最明显的表现即为月经改变和情绪变化,情绪变化是更年期女性最易被旁人感知的症状,如忧虑、抑郁、易激动、失眠、记忆力减退,甚至喜怒无常。对于儿女而言,从前的温暖牌妈妈变成了一个爱挑剔、爱抱怨、点火就着的油爆老妈。这时我们应该给妈妈们准备些什么饮食呢?

美食

失眠心烦:多吃莲子百合


主题:莲子百合粥

食材:干莲子30克、干百合20克、大米100克、冰糖适量、红枣数枚

做法:

1.将干莲子洗净,用冷水浸泡待用;干百合、大米、红枣分别洗干净;

2.把莲子、红枣、大米、干百合放入锅内,加水适量,先用大火烧开,再调用小火熬煮,要不时搅拌以免糊锅,快熟时加入冰糖,稍煮即食。

此粥可滋阴健脾,养心安神。

骨质疏松:多吃海带木耳

骨质疏松的饮食有:

1、宜供给充足的维生素D及C,因其在骨骼代谢上起着重要的调节作用。应多吃新鲜蔬菜,苋菜、雪里蕻、香菜、小白菜,还要多吃水果;多吃豆腐也是一种骨质疏松的饮食原则。

2、宜供应充足的钙质。要常吃含钙量丰富的食物,如排骨、脆骨、虾皮、海带、发菜、木耳、桶柑、核桃仁等;宜供给足够的蛋白质,可选用牛奶、鸡蛋、鱼、鸡、瘦肉、豆类及豆制品等;骨质疏松的护理还需要忌辛辣、过咸、过甜等刺激性食品。这些骨质疏松的饮食比较常见。

海带排骨汤

原料:猪排骨、海带,葱段、姜片、精盐、黄酒、香油

做法

(1)将海带浸泡后,放笼屉内蒸约半小时,取出再用清水浸泡4小时,彻底泡发后,洗净控水,切成长方块

(2)排骨洗净,用刀顺骨切开,横剁成约4厘米的段,入沸水锅中煮一下,捞出用温水泡洗干净

(3)净锅内加入1000克清水,放入排骨、葱段、姜片、黄酒,用旺火烧沸,撇去浮沫,再开用中火焖烧约20分钟,倒入海带块,再用旺火烧沸10分钟,拣去姜片、葱段,加精盐调味,淋入香油即成

操作提示:

1、排骨焯水后,最好不要用凉水冲去血沫,加的水也不能是凉水,否则肉质突然遇凉容易紧缩,不易煮烂。

2、建议用比较厚的海带根熬这个汤,通常超市水产区可以买到已经泡好的海带根。厚厚的海带煮好后口感粉粉糯糯的,格外好吃,不过如果喜欢吃脆口的那就另当别论了。



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