夏季美容养生粥
红枣绿豆粥：
取红枣100克、绿豆300克，加水1.5升，明火煮沸后再改文火炖熬，到绿豆酥烂止，加白糖100克调匀晾凉食用。有清热解毒、祛暑止渴、利尿消肿之功效。
杏仁粥：
取去皮杏仁60克，碾碎，同粳米300克加水煮粥服用。有祛痰止咳、下气平喘之功效。
百合金银花粥：百合50克洗净，金银花6克焙干研成细末。粳米100克煮沸后放入百合熬煮成粥，然后放入金银花及适量白糖调匀食用，有清热消炎、生津止渴之功效。
三文鱼南瓜粥
主料：小米
辅料：南瓜、三文鱼
调料：盐、白醋、桂花、味精、白糖
烹制方法：
1、将小米提前浸泡2个小时，待锅中水开后下入，煮沸去掉浮沫，放入南瓜粒，加少许白醋煮制片刻；
2、将三文鱼切成薄片，码放在碗中，加少许姜丝，粥煮熟后加入盐、味精，出锅浇在鱼上即可。
特点：清淡爽口，营养丰富。
血糯小枣粥
主料：糯米、大米 辅料：红枣、枸杞
调料：盐、味精、白糖、冰糖、香油、蜂蜜
烹制方法：
1、锅中加入适量清水，烧开后放入黑糯米、大米，烧开后转小火煮制，再放入红枣、枸杞煮至黏稠，放入冰糖煮几分钟，出锅前淋入蜂蜜即可；
2、将苦瓜去瓤切丁，与杏仁一起过开水焯烫，捞出后加入盐、味精、香油搅拌均匀即成爽口凉菜，可搭配粥一起食用。
特点：香甜可口，营养丰富。
西瓜皮粥
取鲜西瓜皮200克，用清水洗净，削去硬皮和红瓤，切成小块；粳米100克，淘洗干净，放入锅内，加水1000毫升，用中火烧开，改为小火慢煮半小时，再放入切好的西瓜皮，一同煮至米烂汤稠，表面浮起粥油即可根据个人口味调制食用。
中医认为，西瓜皮味甘性凉，具有清热、解毒、利尿之功效。适用于肥胖人群和患有慢性肾炎、糖尿病人以及夏季从事高温作业的人员。
苦瓜粥
苦瓜100克洗净去瓤切成小块，大米100克淘净加水煮沸后，再放入苦瓜、冰糖、精盐适量，煮成粥。有消暑降热、清心明目、去烦解毒之功效。
麦仁大米粥
取大麦仁、白米各150克，淘净煮粥。有消暑降温、止渴生津、补中益气之效。
麦冬粥麦冬30克，煎汤取汁，与粳米100克煮粥，常食能养心滋阴安神，润肺祛暑降温。
杏仁粥
材料：杏仁10克、米100克
做法：将杏仁磨碎，米熬煮成粥。待粥煮至粘稠后，放入杏仁熬煮至粥熟即可。
杏仁具有增强记忆、减轻失眠和润白肌肤等功效。常食杏仁粥可止咳调中、补气养颜、去斑、去皱并能延缓皮肤衰老。
提示：杏仁中含有少量的苦杏仁，食用前需在温水中多次浸泡，且不宜食用过多。
冰糖银耳粥
材料：银耳30克，米100克，冰糖适量
做法：将米洗净；银耳用温水泡发，去除杂质，洗净，撕成小片。将银耳、米和适量水放入锅中，用旺火煮沸后，改用小火煮半小时，然后加入冰糖，煮至粥熟即可。
银耳补益的特点是滋润而不腻滞，对阴虚火旺不受参茸温补者是良好的补品。银耳富有天然植物性胶质，长期服用科可滋润肌肤，并有祛除脸部黄褐斑和雀斑的功效。健康人常食用可使面色洁白。
提示：银耳入粥，每日以5~40克为宜，过多使用难以消化吸收。冰糖银耳粥含糖量高，睡前不宜食用，以免血粘度增高。大便稀溏者慎用。
美容粥
材料：白米100克，鸡汤1200毫升，川芎3克，当归10克，黄芪5克，红花2克。
做法：将米淘洗干净，用清水浸泡；当归、川芎、黄芪切成薄片，与红花一起装入小布袋中；将米及装药小布袋一起盛入煮粥的锅内，加鸡汤、适量水大火煮开，小火煮稠，捞出布袋即成。
本粥中加入补气、补血、活血以古方四物汤为基础的中药，对改善机体的功能、增加女性面部皮肤滋润、细嫩以及对预防和治疗影响貌美的疾病都有好处。
黄芪红糖粥
材料：黄芪30克，粳米100克，红糖30克，陈皮6克。
做法：将黄芪洗净切片，放入锅中，加清水适量，煎煮去渣取汁；将粳米淘洗干净，与陈皮、红糖放入锅内，再倒入黄芪汁，加清水适量，煮至米烂熟即成。
红糖味甘甜，性温润，有润心肺、和中助脾、缓肝气、补血、破瘀之功效；黄芪味甘，性温，有固表止汗托疮生机的作用；陈皮味辛、苦，性温，有理气健胃、燥湿化痰的作用。此粥有益气养颜的功效，适用于气血虚弱所致颜面
黄瓜粥
制作方法：取大米100克、鲜嫩黄瓜300克、生姜10克，先将大米用清水淘洗干净，生姜洗净拍破，一同放进锅内，加水1000毫升，放大火上烧开，改用小火慢煮至米烂时，再加入洗净并切成薄片的鲜嫩黄瓜，在煮至汤稠，表面浮起粥油时加入精盐、味精调味后即可食用。
《本草纲目》记载，“黄瓜性寒，清热解渴，利小便”。现代医学研究认为，鲜黄瓜中含有丙醇、乙酸等成分，能抑制糖类物质转化为脂肪，具有减肥和促进胃肠蠕动作用。适用于暑天口渴烦热，小便赤黄不利，咽喉肿疼，体形肥胖者。
丝瓜叶粥
取鲜丝瓜叶50克，粳米100克，生姜3片。先将粳米淘洗干净放入放入沙 锅或钢精锅内，加入生姜片，加水1000毫升，用中火烧开，改用小火慢煮至米烂开花时加入淘洗干净的鲜丝瓜叶，继续煮至米烂汤稠、表面浮起粥油，拣去丝瓜叶，根据个人口味调味即可食用。
丝瓜叶性味苦、酸，微寒。有解除暑天烦热、口渴，消炎止血，提高机体免疫功能和应激能力的功效。适用于体弱多病、抵抗力下降和亚健康人群。长期从事微机操作的人长期服用可有一定的防辐射作用。
大蒜粥
取独头大蒜40克，剥去外皮洗干净，在沸水中焯2分钟；粳米100克，用清水淘洗干净。将洗净的沙锅或钢精锅放火上，加入清水1000毫升，放入洗净的粳米，用中火烧开，改小火慢煮至米开花时，放入焯好的大蒜，一同煮至米烂、蒜扒、汤稠表面浮起粥油时，加入精盐调味即可食用。
明代著名中医学家李时珍说，大蒜“乃食经之上品”，“夏日食之解暑气”。现代医学研究证明，大蒜含有大蒜素、大蒜新素，有广泛的杀菌作用，还有降低血压、血脂、血糖，抗癌等作用,并可防治感冒。适用于中老年人肺结核、急慢性痢疾、高血压、高血脂、动脉硬化等病症。
胡桃粥
原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干。
制法：(1)将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。
(2)将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
(3)将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
(4)煮好后用盐调味。
苹果麦片粥
原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个。
制法：
(1)将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
(2)将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。
(3)煮开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
