黄豆猪脚汤
材料：干黄豆150克、猪脚1000克。
调料:料酒、盐适量，姜30克。
1.黄豆用温水泡一个小时，猪脚洗净放入锅中加，料酒1大勺和姜2片煮开焯去血沫，再洗净备用；
2.锅中放入猪脚，黄豆，姜片和料酒加入足够的清水，大火煮开后关小火炖一个半到两个小时，出锅前加盐调味即可。
雪菜炒黄豆：
材料：毛豆仁250克、雪菜130克、肉丝100克。
调料：白糖10克、料酒10克、鸡精2克、淀粉少许。
做法：
1.雪菜洗净切成末备用；
2.肉丝加料酒、淀粉搅拌均匀后静置约15分钟备用；
3、热锅入油，油温后下肉丝滑炒，炒熟后盛出备用；
4.另起锅放油，油温后下毛豆仁煸炒，然后下雪菜炒几下，加入少许清水，调入糖和鸡精，大火煮2分钟；
5.把肉丝重新倒回锅里，炒匀即可。
萝卜干炒黄豆
材料: 黄豆仁200克、萧山萝卜干200克、白糖半茶勺。
做法:
1.萝卜干洗净切成丁备用；
2.热锅入油，油温后下黄豆仁煸炒1分钟，然后下罗卜干煸炒；
3.加入少许清水，调入白糖，中火煮2分钟， 出锅装盘即可。
六月鲜酱油泡黄豆
原料：主料：黄豆；辅料：花椒、八角、黄瓜丝、青椒丝；
调料：六月鲜酱油、鸡粉。
制作：
1.黄豆洗净，用水泡透，上锅配辅料煮熟。
2.调料上锅熬制10分钟，凉透加入煮好的黄豆泡制40分钟装盘。
3.拌入事先切好的黄瓜丝、青椒丝即可食用。
五香椒盐酥黄豆
主料： 黄豆100克；
辅料： 香叶、八角、桂皮；
调料： 五香粉、椒盐粉、盐、食用油。
1.黄豆加2片香叶，1个八角，一截桂皮，适量五香粉，提前一夜泡发。
2.泡好的黄豆沥干水分，备用。
3.锅内倒入油，放黄豆下锅(油最好没过黄豆)。
4.点小火，慢慢炸制。
5.大约13到15分钟左右，黄豆炸至缩水到没有泡发前大小，且表皮微皱，豆子变成金黄色的时候，关火。利用余温继续微炸片刻，炸好后捞出沥干油。
6.沥干油的黄豆装入碗内，趁热加入少量的盐和椒盐粉，用双手握住碗边，用力摇一摇，使用黄豆均匀的裹上椒盐粉。
7.凉透后即可食用。
