马蹄梨汁
用料:梨 一个马蹄 八,九个(荸荠)蜂蜜
做法:
一、把马蹄洗干净后去皮备用,梨也洗干净
二、马蹄放入开水中煮五分钟,煮熟后晾凉
三、梨去核切成小块
四、把梨和马蹄放到榨汁机中,把放凉的马蹄水倒入榨汁机中按下榨汁按钮开榨汁,喜欢喝果肉型果汁的可以将果肉和果汁一起饮用,就想享受果汁的可以篦掉果肉汁保留果汁,果汁可以用蜂蜜来调味
小贴士:
一、使用榨汁机的时候一定不要往里面放入过热的水,千万不要超过三四十度,不然机器在工作的时候会炸开,场面会很壮观的。
木瓜马蹄
用料:大木瓜 半个马蹄(荸荠) 6个豌豆 一小把水淀粉 一碗
做法:
一、将木瓜去皮去籽,切成块,马蹄削去外皮切丁,豌豆洗净
二、锅烧热倒入少许油,倒入豌豆和马蹄丁翻炒一分钟
三、倒入木瓜块,稍翻炒片刻
四、调入盐和水淀粉,继续翻炒几下
五、翻炒至汤汁收浓即可出锅
马蹄炒鲜虾
用料:
马蹄 适量(荸荠)鲜虾 4.5个黄瓜 少许糖 少许盐 适量
做法:
一、鲜虾去壳去头(尾巴可以保留)后洗净擦干,用少许料酒、盐和干淀粉抓匀,腌15分钟
二、马蹄洗净,削去外皮,切成1.5cm见方的丁,泡在清水中,用之前捞出沥干;黄瓜洗净切丁,可以用少许盐腌一下,然后洗净沥干
三、锅入油,五成热时倒入虾仁,翻炒至虾身变红后立即盛出
四、重起锅入油,稍热后倒入马蹄翻炒片刻
五、倒入虾仁和黄瓜,翻炒片刻后调入少许白糖和盐,炒匀后立即关火
西芹马蹄
用料:马蹄 西芹 糖 盐 蘑菇精 水淀粉
做法:
一、马蹄去皮,西芹去筋,切片
二、另用少许糖,盐,蘑菇精,水淀粉调成芡汁,淀粉要少,芡汁要薄,最好吃不出有芡汁
三、烧一锅开水,把切好的西芹放入,马上关火,搅两上马上把西芹捞出放入冷水(有冰水更好)过凉,这样你马上会发现,西芹出现漂亮的绿色,而且不会变色了
四、热锅下油,油冒烟下马蹄稍炒,下西芹,炒匀下调好的芡汁,炒匀起锅
荸荠桂圆排骨汤
用料:荸荠 5~6颗 桂圆干10颗 左右肋排一根 红枣5颗 薏仁适量 枸杞适量 姜 3~4片
做法:
一、首先将排骨用开水淖一遍,洗净后将水倒掉。
二、放入洗净的姜片薏仁,开水慢炖,加入少许盐可使排骨入味。
三、1小时后放入削皮的荸荠,大小自己把握~一颗可以分成四份或者两份啦。
四、1小时后放入桂圆干和红枣。
五、再等待1小时就可放枸杞,适量盐和鸡精啦。
小贴士:
一、薏仁要早点放,不然很难熟的~
二、桂圆不要放早啦,不然会炖的很烂口感变差!
三、枸杞这类的最后和调料一起放就可以了。