薹干又名贡菜，在睢宁县种植已有300多年的历史。其肉质肥厚、质地脆嫩、营养丰富，除含有丰富的蛋白质外，还含有钙、镁、铁等矿物质，对人体有滋补健身的功效。薹干肉质茎经加工晾晒（或烘干）后可制成干菜，食用简便，可凉拌，亦可与肉类红烧食用，深受人们喜爱。笔者经过几年的实践经验，将无公害薹十的生产技术介绍如下。
1 产地要求
选择地势高亢、排灌良好、土壤肥力中上等的两合土或沙质土壤地块，灌溉水、空气和土壤等环境质量符合无公害生产标准。
2 品种选择
选择品质好、产量高、抗热性强、生长速度快、抗病的品种，如"青不老"等。
3 整地施肥
施用基肥，每公顷施腐熟有机肥4.5万-6万kg、尿素300kg、磷肥750kg，施肥后耕翻，再浅耕1遍，耧耙2遍，做成1.2m宽的畦面。
4 育苗
4.1 浸种催芽 薹干种子发芽和培育壮苗需要较低温度（最适温度15-18℃），秋薹干的播种育苗正值8月份高温季节，因此必须通过低温浸种催芽、培育壮苗。方法是将种子用井水浸泡3-4h，再将种子装入布袋，吊入井中，离水面20cm左右，每天将种子袋沉入井水中润湿一下，约2-3d即可出芽。而春薹干浸种后即可直接播种。
4.2 适期播种 秋薹干8月中旬播种（立秋后），春薹干于10月上旬播种（寒露前后）.每公顷播种量为7.5kg，播种时，每公顷掺37.5-60kg细潮土均匀撒畦面，再用短钉耙耧1遍，耥平。
5 定植
春薹干幼曲长至4-5片真叶时开始定植，时间一般在1O月下旬至11月上旬，定植行距为加20cm，株距为16cm，每公顷栽27万-30万株。秋薹干幼苗长至5-6片真叶时，一般在9月上旬定植，株行距为15-21cm，每公顷栽30万-34.5万株。
