家里的炒锅有好几只，用了好多年了都没买新锅！记得有一次一个博友看到我的美食博文建议我换个锅子了，说照片里那个锅子挺难看的！啊！锅子还有什么好看不好看啊，在我看来好使才最重要啊！家里用铁锅最多。不过确实要买个新锅子了！这不周末就败了一个陶瓷锅（看到锅中央的英文字了吗？Ceramic，陶瓷啊），接下来炒菜做早点就会常用到这口锅了啊呵呵。
但是新锅买来后第一次开锅要怎么处理呢？
这个我还真的不怎么知道，问老妈啊！老妈一讲，果然觉得很有道理，今天和大家分享一下。
新锅的处理：
先把锅底的标签撕去
用洗洁精清洗后放水，没过锅子一半以上
把水煮开，3分钟后关火
把水倒掉
把锅子重新加热一下让水分蒸发
用脱脂棉或者干净的布沾点食用油，把锅子里面都擦一遍再开火热锅一分钟左右就可以直接用了
说说新锅开锅前的123：
1、新锅买来首先要清洗干净是最基本的，这是常规；
2、用水烧是通过加热除去锅里怪异味道，加热煮沸，怪味连同水蒸气被带走；
3、给锅子擦油，这叫润锅，以后锅子也会更耐烧。
