大溪黑豆干的食谱原料：
小方豆干1800克，酱油250克，砂糖200克，沙拉油250克，辣椒2根，中药滷包1包。
工艺做法：腌。
配菜专区：小吃的做法。
菜谱属地：浙菜。
制作方法：
1、将豆干洗净沥去水份备用。
2、将所有材料一起放入锅中，用最小的文火煮，煮的时候需不断用锅铲翻动，避免豆干表面结皮、内部成蜂巢状。
3、用小文火持续煮约3~4小时至完全收汁，放置隔夜后质地变紧实后即可，放3天后更好吃，冷藏约可保存1个月。
健康提示：
豆干营养价值高，富含卵磷脂、蛋白质和多种矿物质，有促进骨骼发育等功效。该食谱美味营养。
