GB 2760-2011 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 2760-2011标准规定了食品添加剂的使用原则、允许使用的食品添加剂品种、使用范围及最大使用量或残留量。
GB 2760-2011标准于2011年6月20日实施。本标准代替GB 2760-2007 食品添加剂使用卫生标准
GB 2760-2011标准后续扩大使用量及使用范围的公告有五个：卫生部2010年第16号公告和第23号公告，还有2012年第1号公告和第6号公告、第15号公告。
GB 2760-2011标准与GB 2760—2007 相比，主要变化如下：
——修改了标准名称；
——增加了2007 年至2010 年第4 号卫生部公告的食品添加剂规定；
——调整了部分食品添加剂的使用规定；
——删除了表A.2 食品中允许使用的添加剂及使用量；
——调整了部分食品分类系统，并按照调整后的食品类别对食品添加剂使用规定进行了调整；
——增加了食品用香料、香精的使用原则，调整了食品用香料的分类；
——增加了食品工业用加工助剂的使用原则，调整了食品工业用加工助剂名单。
