食品行业知识资料网站
用户中心
行业资料 实用资料 质量管理 健康生活 经营管理 最新资料
关键词:
站点位置: 首页 > 知识资料 > 行业资料 > 食品技术 > 饮料生产技术 > 正文 【设置字号: 【手机阅读】

奶茶的生产工艺

时间:2012/12/11 13:36:00 来源:网友

    配方:

    鲜奶                                      30KG

    茶汁                                      20KG

    白糖                                      3KG

    蛋白糖LS-50                             60G

    HDZ--2006甜奶稳定剂                    350G

    红茶香精                                 20G

    补水至                                   100KG

    工艺流程:

    1称取鲜奶升温至90度保持5分钟灭菌后待配。

    2称取茶叶(或茶粉)加入1:200的80度热水浸泡后,取浸泡液待用。

    3称取白糖,蛋白糖、稳定剂溶于50--60度热水中,搅拌均匀后待用。

    4将各种原料在40--50度时混配、调香后,升温至70度走均质,均质压力20--22MPa,然后继续升温至15度保持10分钟灭菌,可进行135度、4秒的高温瞬时灭菌后,罐装


相关搜索: 奶茶 生产工艺
查看版权声明 责任编辑:Techoo-5
文章相关:
提意见或留言(需要审核后显示) 查看 进入论坛交流
表情0 表情1 表情2 表情3 表情4 表情5
表情6 表情7 表情8 表情9 表情10 表情11
请尊重网上道德,遵守中华人民共和国各项有关法律法规
 热门图片新闻
  • 黄金周后省内螃蟹价格不降反升 再等半个月左右 吃蟹性价比最高
  • 160元一公斤!南京“天价”香椿芽抢先上市
  • 番茄比鸡蛋贵!昆明市场上番茄零售价格上涨
  • 火锅里的肉丸子都是肉吗?事实不是你想像的!
  • 鸡架泥槽头肉入馅 这样的低价水饺你敢吃吗
  • 黄金周后省内螃蟹价格不降反升 再等半个月左右 吃蟹性价比最高
  • 160元一公斤!南京“天价”香椿芽抢先上市
  • 番茄比鸡蛋贵!昆明市场上番茄零售价格上涨
  • 火锅里的肉丸子都是肉吗?事实不是你想像的!
  • 鸡架泥槽头肉入馅 这样的低价水饺你敢吃吗
  • 缩略图
  • 缩略图
  • 缩略图
  • 缩略图
  • 缩略图