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小雪节气的习俗

时间:2012/11/21 11:14:00 来源:食品科技网

  节气的小雪与天气的小雪无必然联系,小雪节气中说的“小雪”与日常天气预报所说的“小雪”意义不同,小雪节气是一个气候概念,它代表的是小雪节气期间的气候特征;而天气预报中的小雪是指降雪强度较小的雪。雪是寒冷天气的产物。气象学上把下雪时水平能见距离等于或大于1000米,地面积雪深度在3厘米以下,24小时降雪量在0.1-2.4毫米之间的降雪称为“小雪”。

  小雪节气的民俗

  腌腊肉

  小雪后气温急剧下降,天气变得干燥,是加工腊肉的好时候。小雪节气后,一些农家开始动手做香肠、腊肉,等到春节时正好享受美食。

  吃糍粑

  在南方某些地方,还有农历十月吃糍粑的习俗。古时,糍粑是南方地区传统的节日祭品,最早是农民用来祭牛神的供品。有俗语“十月朝,糍粑禄禄烧”,就是指的祭祀事件。

  民间有:“冬腊风腌,蓄以御冬”的习俗。小雪后气温急剧下降,天气变得干燥,是加工腊肉的好时候。小雪节气后,一些人家开始动手做香肠、腊肉。在南方某些地方,还有农历十月吃糍粑的习俗。

  孙思邈云:“安身之本,必资于食……不知食宜结,不足以生存也。”合理的饮食,可以使人身体强健、益寿延年,而饮食不当则是导致疾病和早衰的重要原因之一。为避免血液黏稠,应多食保护心脑血管的食品,如丹参、山楂、黑木耳、西红柿、芹菜、红心萝卜等。

  适宜吃降血脂食品,如苦瓜、玉米、荞麦、胡萝卜等。这个季节宜吃温补性食物和益肾食品。温补性食物有羊肉、牛肉、鸡肉、狗肉、鹿茸等;益肾食品有以腰果、芡实、山药熬的粥,栗子炖肉、白果炖鸡、大骨头汤、核桃等。另外,要多吃炖食和黑色食品,如黑木耳、黑芝麻、黑豆等。

    小雪的农谚

  小雪大雪不见雪,小麦大麦粒要瘪。

  小雪封地,大雪封河。

  小雪封地地不封,大雪封河河无冰。

  小雪不耕地,大雪不行船。

  小雪地能耕,大雪船帆撑。

  小雪不封地,不过三五日。

  小雪地不封,大雪还能耕。

  小雪封地地不封,老汉继续把地耕。

  地不冻,犁不停。

  早晚上了冻,中午还能耕。

  趁地未冻结,浇麦不能歇。

  浇后再划搂,保墒增温防裂口。

  麦无二旺,冬旺春不旺。

  冬旺不理想,春旺粮满仓。

  麦子若冬旺,耘磙一齐上。

  大雁来,拔棉柴。

  小雪不把棉柴拔,地冻镰砍就剩茬。

  十月里来小阳春,下场大雪麦盘根。

  小雪不起菜(白菜),就要受冻害。

  小雪不砍菜,必定有一害。

  葱怕雨淋蒜怕晒,大堆里头烂白菜。

  要想白菜不烂,经常翻垛倒换。

  鱼生火,肉生炎,白菜萝卜保平安。

  萝卜赛人参。

  胡萝卜,是一宝,营养丰富产量高。

  萝卜青菜,各有所爱。

  常吃萝卜常喝茶,不找医生把药拿。

  冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方。

  萝卜挑上街,药铺不用开。

  三天不吃青,心里冒火星。


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