酸奶可以在胃黏膜表面形成疏水层，用以抵抗酒精等各种外来因素对胃壁的侵蚀作用，同时酸奶中所含有的半胱氨酸、维生素B族、钙等还能够使酒精中的醛类化合物分解，并连同酒精一起迅速排出体外，从而减轻了心脏和肝脏的负担，起到预防酒精中毒的作用。
习惯性便秘者
酸奶既可以补充水分，同时其中所含的乳酸和乳糖在人体内经过发酵可使胃肠蠕动速度加快，故而食用酸奶对于习惯性便秘者将有所助益。
心血管疾病患者
酸奶中的钾、钙、锌和蛋白质具有稳定情绪和降低血压等作用，酸奶中所特有的乳酸和乳清酸以及乳酸菌等成分，还能调节人体肠道微生物菌群的平衡，促使机体对脂肪的吸收和利用，从而保护心脏。
肝脏疾病患者
酸奶中的蛋氨酸具有调节脂肪代谢及恢复肝脏细胞活力等功能，能够降低过多脂肪在肝脏中的沉积，可以起到预防脂肪肝及减轻肝脏负担等作用，另外，酸奶中的乳酸菌还可分解消化道中的毒素，减轻肝脏的解毒负担，所以肝功能低下者或肝脏疾病患者宜经常喝些酸奶。
骨质疏松患者
酸奶中富含钙，对骨质疏松症患者能够起到很好的辅助治疗作用。
癌症化疗患者
癌症病人进行化疗时，由于体内的维生素A被大量消耗，往往会产生诸如恶心、呕吐、体虚等副作用。酸奶中富含维生素A及胡萝卜素，食用后可以减轻化疗时的副作用。
