原 料:
鹅掌、冰梅酱、西兰花、白糖、料酒、干红辣椒。操 作:1、鹅掌先用水氽过捞起备用,西兰花也用开水氽过后放入冰水在,保持脆、绿。2、炒锅放少许油,用白糖炒糖色,然后关火,待油温热时放氽过水的鹅掌翻炒上色。3、再把上色后的鹅掌放入沙煲中,加清水,少许料酒,冰梅酱,两个干红辣椒,水开后转中小火慢慢煲。4、至汁稠,肉软里就可起锅啦。