烘焙企业文化是近年来烘焙管理理论与实践的潮流，是被称为烘焙企业灵魂和核心驱动力量的决定企业未来的要素，然而，潮流带来的结果往往让人失望，烘焙企业文化也没能例外，在我们对其热捧的背后，却并没有多少烘焙企业（尤其是中小烘焙企业）从对烘焙企业文化的推崇和“实施”中受益，文化之过？企业之过？中国国情？均有之，但不尽然，笔者以为，我们应回到企业文化的真相和将企业文化放置在企业运营层面进行探究，这是面对烘焙企业文化乱象的一种反思和作为一名烘焙营销管理者的责任。或许，对中国大多数中小烘焙企业来说，我们应该做一个没文化的企业。
一、探寻烘焙企业文化的真相:
企业文化与组织心理学的奠基人埃德加·沙因教授认为，企业文化由三个相互作用的层次组成，即——表象，显而易见的组织结构和流程；支持性价值观，包括战略、目标、质量意识、指导哲学等；基本假设，包括无意识的信念、理解、思维、感觉等。这个论断是企业文化研究的基础，它不仅清晰的描述了企业文化涵盖的内容，而且为我们指引了企业文化的发展路径，由此反观我们认为的“企业文化”，不仅片面，而且混乱，甚至谬之远矣，这也就不难理解为什么我们的烘焙企业文化建设没有发挥其应有的效果并乱象丛生的现状了——企业文化的目的是在组织内部形成共识，这种共识首先要有合理的组织结构和流程做支撑，需要通过倡导与积淀逐渐形成，并进而成为影响企业所有人行为的价值观念，它不是简单的几句口号和几个形式就可以一蹴而就的，在没有明确的利益分配机制及合理的组织结构、流程的状况下，意图在短时间内建立起企业文化并使之发挥强大作用的想法是不切实际的，它只能是想当然的空中楼阁，或目的不纯者忽悠员工及对外作秀的手段，这样的伪文化即使烘焙企业能够从中受益也是暂时的，而它对烘焙企业运营发展的深层次伤害却是非常严重的。
二、烘焙企业运营不是伪文化的虚张声势：
在中小烘焙企业的企业运营层面，正有越来越多的烘焙企业走入企业文化的误区，我们可能都见识过这样的所谓企业文化场面——每天唱歌、跳舞、喊口号，激情分享、士气展示，疯狂的一塌糊涂，在这些烘焙企业主和烘焙企业管理者眼中，以为这些形式就是企业文化，这就能提升执行力，这就能改变工作状态，其实这种认识不仅狭隘，而且错误，它连企业文化的“表象”都还未入门，就将企业文化建设脱离于企业运营实际，是彻头彻尾的“变异文化”、“伪文化”——烘焙企业文化不可能作为单一的附加行为独立存在，它必须结合企业的发展阶段及运营水平，也就是说，企业文化建设必须与企业的动态发展过程结合才有意义和对企业运营发展产生价值。愿景是模糊的，宗旨是错误的，目标是遥不可及的，价值观是假的，领导和企业行为是说一套做一套的，文化当然是蒙人的！著名企业文化与战略专家、华南理工大学教授陈春花指出：“企业管理的内容有5个方面——计划管理、流程管理、组织管理、战略管理、文化管理。并不是所有的烘焙企业都要建设企业文化，只有需要探讨持续成长问题的烘焙企业才可以进入企业文化建设的步骤，没有生存的前提，或者说还没有把前面四个管理做好的企业是不能够也不应该提前进入企业文化建设阶段的。”而大多数中小烘焙企业显然距离做好前四项管理还有巨大差距，在这种情况下，具有负面作用的伪文化有时候不过是暗合了某些人低级的政治情节的产物。
三、做一个没文化的烘焙企业：
烘焙企业文化的建设是个长期的过程，而且在当前的社会和市场环境下更面对诸多的挑战，在社会文化的多元、急躁与物质化的现实面前，诸如诚信、务实、奉献、勤奋等普世价值观念正变得越来越脆弱和表象化，力求在短时间内建立强大于社会文化的组织文化几乎是不可能的，这是我们必须面对的现实，因此，中小烘焙企业必须回归到最基本的企业运营管理层面上来，以实用为原则，先做好利益分配，做好授权、监控与目标管理等这些基本的管理动作，通过经营突破及制度建设等使绩效提高、使企业从生存走向发展，然后着手从计划、流程、组织、战略等管理方面提升和精进，向真正的烘焙企业文化管理层次迈进。我们要先做个没文化的企业、健康的企业，而不是打着文化的名义透支员工和客户信任的病态亢奋的企业，这不是对企业文化建设的置之不理，而是要面对市场和企业运营规律的现实，回归理性，回归企业运营的真正价值和逻辑路径。此外，恪守是我们未来进行企业文化建设的基本原则，在从没文化走向文化的过程中，中小烘焙企业要在行为（至少是企业家和高层管理者的行为）层面奠定企业文化的基础，只有我们真正能守得住的东西、我们明确的行为底线和边界才会对企业文化建设产生价值，并进而成为企业文化的精髓，假象和背离只是糟粕，不要也罢。
让更多的中小烘焙企业心安理得的做一个没文化的企业吧，鲁迅先生在《捣鬼心传》中说：捣鬼有术，然而有限，以此成大事者，古来无有。伪文化是“鬼”，中小烘焙企业异常的企业文化高烧可以退矣！
就做个没文化的烘焙企业，让别人折腾去吧！
