出于保护白酒酿造资源的考虑,外省白酒以基地建设、产能布局的形式进入四川,应该主动考虑与四川省内企业建立长期、稳定的合作关系,比如通过股份置换的方式,参与到彼此的生产经营中来,把原先的原酒供求关系升级为分工协作模式,用产业链条把原酒供求企业的利益串联起来,其实这对于产品质量的稳定和提升也是大有帮助的。
川酒当自我加压
当然,在川内建厂、买厂只是白酒企业入川的一种形式,像本文开头所述的洋河、红星二锅头,目前还是以“常规”途径进军四川,势必将与川酒军团展开面对面的品牌博弈和市场争夺战。其实,这就引出了一系列很现实的问题:随着当前白酒消费市场的多元化、个性化发展,省外白酒品牌完全有机会通过品质、品牌、文化的创新切入四川市场,这种创新应该从何入手?到那时,川酒又将如何面对?
一直以来,四川是浓香型白酒的天下,但随着郎酒近年来的稳步发展以及五粮液重拳出击“永福酱酒”,酱香型白酒在高端市场的竞争优势日渐显现,且培养出一批忠实的消费拥趸。这给了省外企业一缕希望:川酒市场在浓香主流之外,仍有其他香型的立足空间,或者说是创新的品质风格将成为主导四川白酒市场未来格局的重要一环。
而四川白酒的品牌文化可谓深厚而博大,结合到品牌的传播上,既有国窖1573之“可以品尝的历史”、剑南春之“唐时风韵”这样的历史诉求,也有水井坊之“高尚生活元素”、舍得之“智慧人生”这样的心理诉求,诸多优秀白酒品牌难以尽述。但川酒的品牌营销却并非无懈可击,甚至在与很多外省白酒品牌的对比中处于下风。
如四川省食品工业协会党组书记、会长崔兆全所言,川酒现有的规模优势和品牌优势是一个很好的平台,但在当前白酒行业激烈竞争的大环境下,四川白酒仍要自我加压,抢抓机遇,“我们应该充分利用这个平台,加大对四川白酒品质、文化的整体推介宣传,为区域品牌注入更强大的发展后劲,挺起川酒持续增长壮大的脊梁。”他认为,川酒企业应该把更多的文化元素融合于品牌之中,赋予川酒更丰富的文化内涵,在适当的条件下推进川酒营销总部在中心城市聚集,使川酒更具有知名度、美誉度和市场竞争力。
2010年,四川省政府提出“打造中国白酒金三角”的战略规划,在促进川酒发展的同时,也将对整个白酒行业产生深远影响,像古蔺名酒名镇建设、泸州酒业集中区、国家固态酿造工程技术研究中心、四川酒类产品交易中心等18个首批“中国白酒金三角”重大项目已经正式投入建设,在白酒入川的大势推动下,四川正在从“白酒酿造基地”向“中国白酒中心”逐步升级。
白酒行业的这一转变,正是其走向未来强盛的跋涉之旅。
(石磊 华夏酒报)