对此，湖北稻花香集团总经理蔡开云向《华夏酒报》记者表示，涪陵项目已经纳入稻花香集团的“三百工程”当中，并且是非常重要的组成部分，这一工程旨在“创立百年品牌、打造百亿企业、带动百万农民致富”。通过这一项目的深入实施，将逐步实现年产高档商品白酒5万千升，实现销售收入20亿元、创利税3亿元，解决1000人就业，从而构筑起稻花香进军西南市场的桥头堡。
一言以概之，稻花香西南攻略是“深扎根，大作为”的运作思路。
作为西南酒市前沿阵地，重庆白酒市场的风云变迁具有很实际的借鉴意义，对于志在进军四川，从川酒根据地分一杯羹的外省企业，应该考虑在产品之外，采取异地建厂等形式“改换身份”，借用川酒的优秀基因来开拓四川市场，或可达到事半功倍的理想效果。
或许，我们更应该把这一轮白酒入川的趋势称之为“白酒四川化”，以企业个体长远发展的战略布局为切入点，逐步推动白酒行业大分工的实现，稳步提升白酒产品综合质量水平，提高行业的集约化、现代化程度——从四川这片酿酒沃土上吸取养分，推动整个白酒行业实现新的跨越发展。
白酒资源的开发与保护
多年以来，白酒行业早已习惯了原酒出川这一现象，这是行业对四川酿酒资源的共享，同时，原酒企业也分享了外省酒企的品牌、市场资源。通过优势互补，彼此间实现共同发展，这符合现代化的行业经营模式。时至今日，省外白酒企业纷纷入川拓市，而且在产品层面之外，或直接投资建厂，或选择向优质原酒企业注入资金，用于购买原料、生产改造和技术创新，原酒企业利用这笔资金生产专供该客户使用的“定制”原酒，四川白酒资源的开发使用由此进入了一个崭新阶段。
就此，著名白酒专家、四川省酿酒工业协会专家组副组长胡永松对《华夏酒报》记者表示：“吨价超过2万元的四川原酒现在很有市场，一些省外企业在实地考察过原酒企业之后，明确提出只要某个车间的酒。”种种迹象表明，现在省外企业对四川原酒的需求并非出于降低生产成本考虑，而是希望提高产转摘于华夏酒报·中国酒业新闻网品质量，“这说明白酒行业对四川省酿酒资源的认可与分享，与其说四川的原酒好，倒不如说中国白酒的质量好。”胡永松说，川酒与省外企业的结合是彼此资源的充分结合利用。
白酒资源的科学利用，其核心在于把优势资源转化为生产力、经济效益和品牌效应。众所周知，四川具有得天独厚的优质浓香型白酒酿造资源，这也是川酒军团强大的根源所在。在传统白酒面临产业结构调整、国际化竞争、培养新生代消费群体等一系列关乎未来命运的重大问题时，如何更加合理地利用开发优质资源，通过精细分工、专业操作等途径，提升白酒行业核心竞争力？这对于整个中国白酒的长远发展意义重大，通过“白酒四川化”，对原酒产业进行规范、科学的升级，不失为对白酒资源的合理开发。
同时，我们也应该意识到，由于白酒的酿造对于水分、气候、微生物环境等自然条件的要求极高，从某种程度上说，白酒酿造资源是很难再生的，其开发应该是长远的、可持续性的，开发与保护必须同步进行。
我们看到，外省企业来四川建原酒生产基地已渐成趋势，其实，四川原酒企业中有很多上规模、品质优的骨干代表，外省企业选择“另起炉灶”是不是一种重复建设呢？况且新建基地需要几年的窖池培育才能产出优质原酒，这就造成了酿酒资源的过度开发和浪费。
