最近几年，酒类销售的终端“盘中盘”模式是一个比较热的话题，这也是从消费者需求不断变迁的角度延伸出来的一个营销策略。而直接面对目标客户的销售方式，更有助于产品的推广和销售。
从竞争的角度考虑，在白酒第三次消费浪潮来临的同时，黄酒、啤酒、葡萄酒以及进口酒普遍兴起。
当然，不同的酒种有其产品的不同特性和产生的不同历史背景。而对消费者的心理的把握，营销策略的制定等方面，进口酒在这些方面显然要优于白酒。笔者认为，随着进口酒的大规模进入，如果白酒行业不做出相应的策略调整，恐怕在第三次白酒消费浪潮期间，由于消费者心理的变迁，可能真的会引发一场白酒的信任危机。
因此，业界应高度重视消费者，研究消费者，并建立与消费者沟通的恰当渠道，以实际行动建立消费者对传统白酒持久的信任。
建立和推广独特品牌文化
白酒经过几千年的传承之后，已经具备了文化产业的特性。白酒已经不是一种常规意义上的普通饮品，更是一种人与人之间心灵交流的载体。有人提出，统治白酒是文化，也有人说，历史和文化是白酒的核心诉求。
白酒品牌本质应包含三方面内容：一是固态发酵工艺与独特酿酒环境的完美融合；二是历经岁月传承的历史、文化和消费情感；三是民族价值传承和社会责任的体现。这比较符合白酒品牌发展的轨迹，任何一个白酒品牌的发展，都要遵循一定文化轨迹。
这几年，公司在品牌文化方面做了很多调整。从工艺上，梳理孔府家酒酿造工艺的历史脉络，提出了“府藏”概念；现在，孔府家提炼出“恒温窖藏，自家酿造”，并以此作为“府藏”工艺的支撑点和传播诉求。
从“府藏”概念出发，结合山东曲阜当地的生态环境及地处孔府、孔庙、孔林这样一个世界物质文化遗产保护圈内，从“低碳”、“环保”、“绿色”等角度考虑，形成了“孔府家”自成一体的“生态酿造”体系，在工艺上构成了“孔府家”品牌的第一个维度，核心买点就是“酿造好酒”。
从文化层面上看，白酒是一种可以代表民族特性的大文化，塑造白酒的品牌文化应该有大视野。
近几年，“孔府家”的品牌文化有了很大的调整，突破了传统的“家”文化，向儒家文化，国学文化延伸。2006年，“孔府家”产品再次成为曲阜国际孔子文化节祭酒和接待用酒；2008年，孔府家酒业联合全国经销商共同举办了“首届孔府家中国儒商‘巡文化圣地，扬儒家精神’文化之旅”活动。
2010年，孔府家把“东方人的礼宾酒”作为传播重点，积极探索传统文化及白酒在现代国人的人际交往中应该发挥的作用。
目前，品牌文化转型对孔府家酒市场恢复起到了很大作用。因为，在国学复兴的宏观背景之下，尤其是中产阶级和精英阶层，都会对传统文化进行更深层次的思考，而传承几千年的白酒能够更好地与这种思考找到恰当的结合点。
（中国酒业新闻网）
