消费者每个月吃食醋的花费
消费者每月吃食醋花费在6-10元的比率最多，占消费者选择比率的32.5%；其次是每月吃食醋花费在11-15元的，占消费者比率的24.1%；每月吃4-5元食醋的消费者比率也占23.8%；每月吃3元以下食醋的消费者占8.7%；也有合计10.9%的消费者每月吃食醋的花费在2元以上。可见每月吃食醋花费在4-15元之间是食醋市场的主流消费群体。
消费者与去年相比今年吃食醋的数量变化
调查结果显示，与去年相比今年消费者吃食醋数量增加的比率为23.8%；回答减少的消费者比率为10.4%；回答差不多的消费者比率为65.8%。可见消费者今年吃食醋的数量从整体上有了明显的增加。
消费者与去年相比今年吃食醋的档次变化
与去年相比今年消费者吃食醋的档次上升的比率为34.4%；下降了的比率为4.5%；回答今年与去年差不多的比率为61.1%。表明今年消费者吃食醋的档次整体上也有了明显的提高。
消费者吃食醋最大的顾虑
调查数据显示，消费者吃食醋的最大顾虑首先是产品质量，占消费者比率的36.2%；味道排在第二位，占消费者比率的24.7%；安全卫生占21.1%；健康占6.8%；是否有防腐剂占5.0%，其它顾虑的选择比率很少。可见产品质量、味道和安全卫生三个方面是消费者吃食醋产品的主要顾虑。
消费者认为现有食醋产品有哪些不足
消费者认为现有食醋产品的不足首先是产品的质量，占消费者比率的36.95%；口味是消费者认为现有食醋产品的第二个不足，占消费者比率的31.3%；认为现有食醋产品包装不足的消费者比率为13.45%；品牌占6.45%，其它不足的消费者选择比率很少。可见产品质量、口味和产品包装是消费者认为现有食醋产品的主要不足。
消费者经常购买食醋的地点
消费者经常购买食醋产品最多的地点是大中型超市,占消费者选择比率的63.4%；经常在小型连锁超市购买食醋的消费者比率占20.0%；经常在社区小卖店购买食醋产品的消费者比率为9.8%；在其它销售渠道购买食醋的消费者比率很少。对于食醋产品虽然大中型超市是主要的销售渠道，小型连锁超市和社区小卖店也是食醋重要的销售渠道。
我国食醋企业只有通过专业的消费者市场调研才能对食醋产品的消费者需求有更精准的理解和把握，才能够依据调研数据对企业的品牌、产品和市场做出精准的营销策划，也才可能最大限度降低食醋企业品牌和产品的市场营销风险，快速提升产品的销量，稳健地做强品牌和做大市场规模，从区域品牌成长为全国性的强势品牌。
（丁 华）
