罐头行业很多出口产品都适合家庭调制食品,竹笋罐头出口日本,应用于面条等多种菜肴;蘑菇罐头大量出口,用于西方人爱喝的罗宋汤和奶油蘑菇(使用大量的蘑菇罐头)汤,事实上,罐头企业完全可以将此类产品推向中国人的餐桌厨房,生产各种适合人们佐餐,打开就是可口凉菜的成品罐头,也可以开发经过简单加热,即成美味菜肴的半成品。
罐头好吃吗?很多中国消费者还停留在“用糖水泡一下,口感差”的印象中,而我们出口的很多罐头实际上却是美味可口的,罐头企业为什么不在国内市场推出更多美味的产品呢?多年前的陈旧印象,完全可以通过有效的宣传和优秀的产品来改变。
现在厨房餐桌市场不成熟,还没有产生强势品牌,潜藏着做大市场做大品牌的战略机会。谁能让罐头走进千家万户,谁就能将品牌做大、做强!
四、价值化要靠品牌提升
产品的真正利润在于品牌,强势品牌可以占有更多资源,产生品牌溢价,并对消费者产生导购作用,使企业脱离价格战的困局。
调查机构调研,面对“是否注意罐头品牌”的问题时,67%以上的消费者选择了是。但在回答“知道哪些品牌”的问题时,虽然消费者累计回答出了近二十个品牌名,但表现非常散乱,仅占受调查总人数的累计13%,有高于86%的消费者不知道水果罐头有什么品牌。
没有强势品牌的罐头行业正是要在品牌上做文章,树立品牌就是做大企业的机会。
一方面要以新品类创品牌。各种饮品层出不穷,王老吉抓住凉茶这一品类,准确定位于消费者“下火”的诉求,迅速成为行业老大,年销售额超过百亿。夏季多汗、潮湿,贴身的衣服必须天天洗,用大洗衣机洗不方便,且费水费电;对于越来越关注健康的现代人来说,大人与孩子的衣物分开洗,内衣、外衣分开洗。海尔小小神童洗衣机全面解决了这两大难题,迅速走俏市场,其他品牌再跟进时,海尔的小小神童已经根植于消费者心中。