柑橘果实包装的目的是为了使它运输过程中不受机械损伤，保新鲜，并避免散落和损失。包装可减弱果实的呼吸强度，减少果实之间的病菌传播机会和果实与果实间、果实与果箱间因摩擦而造成的损伤。果实经过包装后，特别是经过礼品性包装后，还可增加对消费者的吸引力而扩大销路。
1.包装场地 包装场（厂）应尽可能建在柑橘产区附近交通方便、地势干燥、通风、防潮和防晒之地，温度以3～25℃、相对湿度以60％～90％为好。且有一定场地，以利果实包装工作开展。包装场（厂）应远离散发有毒气体或刺激性气体的工厂，同时，要干净整洁，无污染物，场地内不准贮藏有毒、有异味的物品。
目前，我国柑橘果实的包装场（厂）有两种方式：一种是柑橘生产单位设立包装场，进行果实包装，规模较小。另一种是商业和果品销售部门建包装场（厂），规模较大。
2.包装材料 包装材料应清洁，柔软，无污染。包装材料的大小，既可是进行单果包的，也是进行多果包的。
（1）包果纸 包果纸应质地较细，清洁柔软，薄而半透明，具有适度韧性，能防潮，有一定透气性，干燥，无异味。大小以包裹全果不脱落为度。目前，常用聚乙烯薄膜袋包果。
（2）垫箱纸 系果箱内部衬垫用的纸，大小应以将果箱内部衬垫搭齐为度。
（3）包装箱 要求所用的材料要轻便坚固，能抗压，不易破碎变形，无毒，无异味，具有良好的透气性（还可留透气孔），最好是便于起卸和空箱处理、不污染环境的纸箱。包装箱以纸板（纤维板、瓦楞纸）为材料，优点是轻便价廉，缺点是纸箱吸湿，易降低强度，运输中会因受压而破损。为增加纸箱强度，底板可用较硬的材料，内部分隔，或用双层外壁完全套入的箱，也有的用树脂和石蜡涂布，以增强箱的强度和抗水性。
3.包装技术
（1）外销果的包装 包纸或套薄膜袋：每一果实包一张纸，交头裹紧，甜橙、宽皮柑橘的包装交头处在果蒂部或果顶部，柠檬交头处在腰部，装箱时包果纸交头应全部向下。
装箱：果实包好后，即应装入果箱，一个果箱内只能装同一个品种，同一个级别的果实，外销果须按规定的个数装箱。装箱时应按规定排列，底层果蒂一律向上，上层果蒂一律向下；果型长的品种如柠檬、锦橙、纽荷尔脐橙等可横放，底层应摆均匀，以后各层注意大小、高矮搭配，以果箱装平为度。出口果装箱前。先要垫好箱纸，两端各留半截纸作为盖纸，装果后折盖在果实上面。果实装毕，应分组堆放，并注意保护果箱，防止受潮、虫蛀、鼠咬。
成件：果实装箱后，密封成件，包括打印、封钉、捆扎几道工序。果箱盖板上将印有中外文的名称，组别个数、毛重、净重等项的空白处印上统一规定的数字和包装日期及厂号。打印一定要清晰、端正、完整、无错，不掉色。
（2）内销果的包装 内销果也可用纸箱、木箱或竹筐包装。纸箱、木箱成件方法与出口果包装相同。竹筐包装，按规定的重量装后，其上部未满而有空位，则在空位应用清洁而对果实又无害的柔软物衬塞紧实，使其与筐口齐平，筐盖用细铅丝将四边扎紧。箱（筐）外标记：木箱和纸箱应在外印刷，筐应在筐外悬牌，标明品名、等级、毛重、净重、采收日期、包装日期和产地等，字迹清晰、完整、无错。
