2.1 产品附加值低
目前，我们生产的糖醇产品多为普通级别，只能满足一般的食品添加需要，而对于一些特殊性能的糖醇产品如我们生产的固体结晶山梨醇，品种还很少，且产品在比容、压片强度等方面还不如国外公司产品，也没有耐高湿并可供直接压片的木糖醇品种。由于品种及售后服务等原因，我国糖醇产品国际市场价格一般比发达国家低20%～30%。
2.2 能源消耗量大
虽然近年来国内糖醇行业在节能降耗方面已经有了长足的进步，但是还远未达到理想水平。企业之间消耗水平差距较大，例如70%山梨醇的氢气消耗有些高达110m3／吨，有些已经低于90m3／吨；甘露醇对葡萄糖原料的收率有些仅为35%～38%，而有的已经达到60%甚至更高；木糖醇玉米芯消耗低的达到8.5吨/吨，而一般水平则为lO吨甚至更多，酸碱消耗也相当高，仅活性碳消耗每吨就要达到120～150公斤，蒸汽与水的消耗也相当高等。以上这些都制约了我国糖醇产业的进一步发展。
2.3 后续深加工不足
我国山梨醇的主要消费市场是生产维生素C，近年来，化工多元醇与食品市场有了很大的发展。在国外，山梨醇、麦芽糖醇与木糖醇、异麦芽酮糖醇的主要消费市场之一是无糖糖果，而国内在该领域的市场才刚刚开发。长春大成虽然开发了山梨醇制造化工多元醇技术，并实现了工业化生产，但在提高质量与收率、降低成本方面还有许多工作要做。
