第三个阶段是2003年到2007年，这是保健品市场的暗黑阶段，无论什么样的公司大家都在黎明前的黑暗里面摸索的过日子，03年的非典给了当时鼎盛的会销沉重的打击，这个阶段，任何一个营销模式，任何一个产品都真正的遇到了瓶颈，当时大家都在惊呼，狼来了，是消费者消费能力下降了吗，是社会倒退了吗，统统不是，而是我们过度的开垦消费者心理需求和不珍惜消费者的信任而导致的，媒体的可信度下降了，老百姓明白只要花钱，媒体也是可以不负责任的，权威机构和专家不灵了，信息的时代，太多的东西可以造假了，患者证言也不行了，患者都可以是假的，况且国家早已经不让上了，消费者从一个盲目相信的极端进入了一个盲目不相信的极端，在加上有些刻意的媒体落井下石，好多大牌的产品开始衰退了.
脑白金在苦苦支撑，节日的时候火一点，汇仁肾宝也快不好了，太太口服液也快人老珠黄了，夕阳美公司也真正夕阳了，中脉都变成中庸了，天年快成颐养天年了，珍奥公司真的深奥了，距离老百姓越来越远了，企业支付的成本越来越高，销售额越来越小，大家都在积极的寻找出路，有人说过，营销模式的变革是逼出来的，正是如此，这个时候国家也在改革，保健食品开始增加人体试验，生产流程必须和药品一样，媒体的公开透明越来越多，保健食品经过了十几年的发展，这个时候才真正的开始找准门路，没有好的功能和效果做支撑，再好的营销理念和方法都只能是一时的，而要想一世的，必须是良好的产品功能和效果加上合适的营销传播手段再加上一个有执行力的团队，那么才能发展起来，保健品是不能当药卖的，而药品也确实不能当成保健品来卖的，前几个阶段保健品当药卖，药品当保健品卖的时代开始逐步远去，虽然有些公司依然在不懈的坚持，但是我们已经看到他们没落的结果.
从主流媒体开始向区域媒体撤退，从中心城市开始向边缘城市撤退，从过去辉煌几年到现在一年甚至几个月就OVER就可以明显的看出，无论是角燕G蛋白或者张大宁等等都是昙花一现，在扩展到按照保健品模式大打专题广告的药品也同样如此，通脉强肾酒如此，脑心安也同样如此，国家的防未病工程开始委托中国农工民主党来主抓开始透漏信息，未来中国的保健品市场发展方向，一定是向着专业综合的目标发展，龙蛇混杂的状况肯定会逐步明朗；
