中国酒吧里缺点什么？答案首先就是缺少了中国本土产的酒，特别是白酒。这个现象可能是中国酒吧文化中特有的。不管是俄罗斯、法国等欧洲国家，还是蒙古、韩国等邻国，在这些民众同样喜欢喝酒的国家，都可以看到本国酒在酒吧里唱主角，或者至少与洋酒平起平坐。为什么中国酒吧里独独少了中国酒？为什么中国白酒受到周边国家民众的欢迎，却不能体面进入当地酒吧？对酒文化有深入研究的中国品牌战略学会首席专家杨清山对《环球时报》说，尽管酒吧本身是一个舶来品，但它却是酒类产品的一个重要销售渠道，占领酒吧这部分市场份额确实是许多中国白酒生产厂家梦寐以求的，但受“泡吧人”多少崇洋的消费心理以及中国人独特的饮酒文化、国酒口感等因素影响，中国酒首先要争取的是，进行调整后做好酒吧里的“配角”。
在酒吧喝中国酒少了种气氛
改革开放以来，中国很多大都市都有了知名的酒吧一条街，形成了独特的酒吧文化。“三里屯酒吧一条街”在北京名气很大，5月5日凌晨，记者到那里的两家酒吧消费。在名为“逗号”的酒吧中，调酒师表示只能提供二锅头、长城干红和青岛啤酒为数不多的中国酒。二锅头主要是有些老外点名要喝。另外一家酒吧明确表示没有中国白酒。在这些酒吧，卖得最好的还是威士忌等洋酒。记者还电话询问位于北京市朝阳区工人体育场西路的一家酒吧，是否能请外国朋友在酒吧喝到中国白酒。接电话的服务员很客气地说：“不好意思，这里没有国产白酒，都是洋酒。”当记者表示遗憾时，对方又很客气地说：“在这里可以喝国产的啤酒。”
杨先生在北京动物园附近经营着一家酒吧，谈到为什么中国酒吧很少卖中国白酒的问题，他告诉记者，酒吧本身就是舶来品，从中国人的心态上来看，它代表的是一种西方消费文化，所以喝洋酒是首选。而白酒，国人心中一直把它作为亲朋聚会，特别是逢年过节时必喝的酒，代表的是传统文化。所以，多数来酒吧的人和酒吧经营者认为，如果在西式酒吧中主喝白酒，给人不中不西，不伦不类的感觉。他认为，这里面没有太多崇拜洋酒，轻视白酒的成分。
中国品牌战略学会首席专家杨清山在接受记者采访时说，白酒在中国酒吧里的“点击率”比较低说明，在酒文化消费上，中国人特别是年轻人崇洋的心理肯定是存在的。现在的年轻人视野开阔，一些外来的文化更容易在他们身上产生影响。但他强调，中国白酒在酒吧中很少出现更主要的原因还是与中国白酒的特性有关系。杨清山说，按照中国人的餐饮习惯，高度白酒被视为佐餐用的酒精饮品，一般在餐馆中销售，而酒吧文化更重要的是娱乐休闲性，一些“酒精含量不高的，具有浪漫、放松气氛的”酒比较适合在酒吧里销售。同样，有酒吧从业人员告诉记者，从酒本身品质的对比上看，中国白酒度数偏高，在酒吧喝五六十度的白酒会缺少一种氛围，而洋酒最高也就是三四十度，口感上能被包括女性在内的大多数人接受。
