每一种出名的土特产就是一个地方的名片，例如提起哈密瓜，人们首先想到新疆哈密市;提起老陈醋，人们首先想到山西。信阳毛尖、新郑大枣、焦作山药、淮阳黄花菜、灵宝苹果、中牟大蒜、正阳花生……都是人们津津乐道的河南省优质土特产，但大多数土特产并没有被外界所认知，只能局限于当地……
现状
“大碾萝ⅳ香菜葱，小河白菜进北京”。这是在豫北流传已久的民谣。
民谣中的小河白菜是浚县的土特产，因产于小河镇而得名。与别处白菜相比，小河白菜清炖后汤汁混、菜绵软、味道鲜，而且菜心结实、菜帮薄、纤维细、维生素含量高，绝然没有普通白菜或垫牙或丝丝缕缕的那种感觉，让吃过它的人难以忘怀。据史料记载，小河白菜明朝年间曾作为贡品上过北京，皇帝品尝后龙颜大悦，问明产地，遂下旨钦定小河白菜为贡品，这才有了“小河白菜进北京”的历代传唱。
浚县小河白菜只是河南省土特产的冰山一角。
河南省众多县市都有自己的地方特产，灵宝苹果、民权葡萄、新安牛心柿、辉县香稻、凤凰台釉米等，加上近年来地方政府扶持、推广的信阳毛尖、焦作四大怀药、新郑红枣、新密金银花、淮阳黄花菜……这些地方土特产，除品质更高一筹外，或具有浓郁的地方特色，或具有很深的历史文化积淀，在民间口碑甚好。
但从市场上看，很多极具地方特色的土特产只局限于当地市场认知，被外界所忽视，或缺少政府有力支持、引导，或缺乏有力的推销包装手段，没有被充分发掘，从而没有真正形成知名品牌。
为了展销河南省各地市独具特色的土特产，今年1月底，省供销社在郑州开设了专业经营土特产的大卖场———新合作河南特产展示展销中心。“地方土特产还是比较受人们欢迎的。自开业到春节前后，短短两个月时间我们的销售额就达200多万元，但销售比例最大的是新郑大枣和温县怀山药。”3月23日，该中心柴经理介绍说。
新郑大枣和温县怀山药是河南省众多土特产品牌中的佼佼者。
在政府大力推动和企业运作下，借助经销商直营和商场、超市三大营销网络，新郑“好想你”大枣产品种类多达200余种。2009年，“好想你”大枣最高月销售额高达6000多万元，最低也在1000万元以上。在3月召开的全国“两会”期间，省委书记卢展工还向中外记者赠送了“好想你”红枣，借此推介宣传河南省土特产。
温县借助于独特的地理区位优势，借助于民间关于铁棍山药的神奇功效，实施“公司+农户”的品牌化运作模式，将怀山药这一地方特产不断发扬光大。作为经营怀山药的龙头企业，河南伟康集团公司也随之成为唯一一家四大怀药国家标准起草企业，胡锦涛总书记曾于2008年9月11日到该公司铁棍山药标准化基地考察，并对其龙头带动作用给予高度评价。
新郑大枣和温县怀山药的产业化发展，提升了河南土特产的知名度，但并不能推动其他土特产的发展。“河南省大部分历史上久负盛名的土特产如今都名不见经传，真正被市场认同、走出去的更是屈指可数。”谈及河南省土特产的现状，河南财经学院市场经济研究所所长樊明一语中的。
