一个不容忽视的现实是，一些地方虽然推行了“公司+合作社+基地+养殖户”模式，但利益链松散。当猪价高时，公司就拼命收购生猪，而当猪价下跌时，就不收。许多养猪户呼吁，龙头企业在同农民结成利益共同体中，应建立风险基金，制定收购保护价，进一步拧紧“公司+合作社+基地+养殖户”新型利益链。重要的是，各地要着眼于充分发挥龙头企业在推广标准生产、生态养殖等方面的作用，引导养殖户进一步提高生猪标准化养殖水平，这样才能使生猪生产走出难以走出的周期波动“怪圈”。
“吃干榨尽”，提升生猪附加值
在起起伏伏的生猪市场里打滚了多年的徐平平算是看明白了：“养猪要想赚大钱，非得建屠宰场、加工厂，将生猪‘吃干榨尽’，延长产业链、提升猪肉附加值。”
徐平平是江西绿丰生态农业园有限公司的总经理，他说，搞好生猪深加工，就能走出养猪“赚一年、平一年、赔一年”的3年周期，因为猪肉可加工成冷鲜肉、火腿肠、肉制品等多种产品，产品既保鲜，又增值，企业就不必担心生猪价格下跌了。
资料显示，生猪屠宰后分割成五花肉、排骨等，比统装肉增值25%至125%，猪肉精深加工成肉制品后可增值60%至80%。
显而易见，将生猪“吃干榨尽”，就能实现养殖场（户）养猪有盈利、猪肉通过加工增值的“双赢”。以江西博莱集团为例，2009年，该集团投资1.12亿元兴建了年屠宰加工生猪60万头的生产线，形成了年产10万吨冷鲜肉及肉制品的生产能力，当年新增销售收入5.12亿元，实现利税8000万元。在今年生猪和猪肉价格下跌的风潮中，这家集团联盟的1000户养猪户都稳稳当当赚到了钱。
从现阶段看，全省生猪屠宰加工发展滞后。目前，全省兴建了南昌国鸿、新余润合、九江博莱百万头生猪屠宰加工线和吉安思倍得30万头生猪屠宰加工线等4条规模化生猪屠宰加工线。
另外，正邦集团100万头、天津宝迪200万头、泰和和泰30万头生猪屠宰加工线及江苏雨润集团分别在东乡县、龙南县建设的60万头和150万头生猪屠宰加工线，正在规划和建设中。去年，我省生猪屠宰加工能力达700万头，同比增加150万头。客观地说，这一屠宰加工能力与我省年生猪出栏量相比，还远远不够。
“要将生猪‘吃干榨尽’，关键是政府和有关方面要加大扶持力度。”江西银河杜仲公司董事长张黎明直言，为提高“格林米特”猪肉附加值，他们拟新建30万头屠宰加工厂，因企业缺乏资金，项目迟迟不能动工。他认为，各级政府在加大财政扶持的同时，要从企业用地、财政补贴、资金奖励、贷款贴息等多方面加大对企业支持，金融机构应适当放宽担保抵押条件，合理确定贷款期限，还可采取政府出台产业政策，并帮助企业优先申请国家专项资金支持等方式，加快将生猪“吃干榨尽”的进程，尽快推动生猪生产走出周期波动怪圈，推动农民增收、企业增效，确保市场供应。
