产品价值亟待创新
不少人认为当前杯装奶茶产品价值的表现仅仅是市场成长阶段的初级形式的产品表现。同质化的口感，以及仅仅通过代言人和广告突出“时尚、健康”品牌形象，这就是目前市面上主流存在的产品价值表现形式。
杯装奶茶由奶粉、茶粉、植脂末等成分构成，从根本上讲是一款休闲类饮品，其营养价值、功能诉求上的短板决定了其未来发展方向应向娱乐化、休闲化的趋势靠拢，这也是企业对产品价值策略、消费人群做定位时应坚持的标准。随着消费升级，饮料的产品价值也必将由过去的单一口感诉求开始向复合的功能型、情感型诉求转变。
要打破传统产品的方式，需要企业为不同市场和消费者开发不同的产品，趣味轻松张扬个性，强调与目标消费者沟通活动，拉开与其他品牌的距离。目前，无论是香飘飘、优乐美还是香约，这一点都做得不甚到位，都存有一个很大的缺陷——全线奶茶产品的区别都集中在口味上面，缺乏更为深度的战略产品结构体系和更为广度的产品价格体系，无法让消费者分清主辅产品的区别，也导致了企业在制定营销策略上无法做到主次有别，有的放矢。
值得一提的是，当前较为有亮点的新晋品牌麦农谷物奶茶与幽沫五谷奶茶，均打着时下最流行的中国元素“谷物”，融合奶茶，形成全新的口味，也创造了独特的消费价值体验，有一定的市场竞争力。
专家论道
新进品牌，注意奶茶的两大硬伤
由于对牛奶及茶的固有积极联想，许多初次购买者乍一听“奶茶”这个名字，会自然而然地产生亲切感，同时由于奶茶购买并不需要付出昂贵的消费成本，一杯只需2-3元，因此消费者的决策模式相对较为简单。在消费习惯的创新及品牌时尚之风的鼓动下，奶茶带动了一大批消费者的尝试与反复消费。现在，杯装奶茶市场规模仍在不断扩大，各大品牌也都在磨刀霍霍，但对于窥视奶茶市场的新势力来说，必须先掂量掂量奶茶的两大硬伤：
文化薄弱致品类抗风险力弱
奶茶素来就扣上了卖时尚的帽子，忽略了产品本身可能的或可深挖的优质属性，这也降低了奶茶品类的抗风险能力。金华火腿千古流传，但在遭遇了敌敌畏事件曝光后也是低迷了很长时间，备受冷落。对于基本没有文化积淀的奶茶来说，若一旦遭遇不利舆论攻击（如喝奶茶不健康等等），整个品类能不能扛过去都很难说。可以明确的说，奶茶这个品类走在钢丝上。
品类延伸力弱致市场规模有限
受到产品自身属性的限制，奶茶注定不能和王老吉一样成为老少咸宜的饮品，也注定其不能像牛奶一样将婴幼儿奶粉、老年人奶粉等细分的如此清晰。作为一个单品类，目前的奶茶市场已经做得很大，其发展空间也就越来越小。
2010年随着新品牌的不断跟进，奶茶行业竞争会愈来愈激烈，与此同时奶茶行业发展的脚步也将加速。为提升整个品类的抗风险力及发展潜力，通过技术革新改善产品口味、挖掘奶茶理性诉求之路势在必行。
奶茶新势力六招搏出位
目前，奶茶市场格局初现，对于市场后进者来说，简单地跟随策略已不能起到异军突出的功效，想要搏出位，必须使用一些非常之举。
构建差异化盈利模式
1.构建差异化赢利模式。我们不妨换个思路，先做“奶茶”品牌的运营，从品牌动漫化运作开始，打造奶茶的品牌效应，以品牌运作带动品牌塑造、运作授权和制造产品。
2.异业联合，创新运营。广泛招商运作，和经销商合作是一种盈利的方式；和同行业合作，教育消费者，引领消费需求，共同做大市场；与其它行业联合，如和散调式奶茶连锁厂商合作共同销售，和饼干产品做“大包装组合销售”（或礼品包）等，都是不错的选择。
