肉桂又名玉桂，是广西最具特色的经济林品种，肉桂皮和肉桂油是著名的香料和药品，具有极高的经济价值，而且具有一次种植多次收获、种植成本低、经济效益高等优点。
1.植物形态：肉桂是热带、亚热带多年生樟科常绿植物，乔木，高10～17米；树皮褐色或棕色，粗糙，多皮孔；嫩枝略呈四棱形，绿色；单叶互生或近似对生，叶革质、长圆形至披针形；叶表面绿色有光泽，叶柄粗短；叶与树皮具有肉桂的特有香气；圆锥花序，花小、黄绿色；核果紫黑色、椭圆形。
2.生长环境：肉桂主产于广西和广东，福建、云南、浙江、湖南、江西等省也有引种栽培。肉桂喜温湿，最适宜生长温度为26～30℃，气温低于20℃则停止生长，能忍耐短期-2℃的温度，但遇上6天以上霜冻，则会出现枝枯皮裂、幼树冻死。年降雨量在1200～2000毫米、相对湿度在70%～80%以上才能正常生长。肉桂幼苗和幼龄树的生长荫蔽度以60%～70%为宜，强光会抑制其生长，同时要防止旱害；对于成龄树，则充足的阳光可促进韧皮部形成油层，从而可提高桂皮含油量。种植肉桂的土壤要求土层深厚、质地疏松，有机质丰富，磷、钾含量高，pH值为4.5～5.5，湿润的酸性沙壤土或壤土。
