食品行业知识资料网站
用户中心
行业资料 实用资料 质量管理 健康生活 经营管理 最新资料
关键词:
站点位置: 首页 > 知识资料 > 行业资料 > 产业经济 > 酒品行业 > 正文 【设置字号: 【手机阅读】

川酒有多少思考可以重来?(2)

时间:2010/4/29 8:54:00 来源:网友

    川酒,战术思考

  行业内流传着一句话“四川人会酿酒,安徽人会卖酒”,说得就是川酒在营销推广方面落后于徽酒。川酒在很多方面也要考虑考虑营销这把利剑了。

  重视市场、重视对手、重视营销。“知己知彼,百战不殆”,川酒首先要清晰认识到谁是我们的竞争对手?是川酒自己还是区域二名酒!只有界定我们的竞争对手,我们才能够找准自己的营销方向,改变“川老大”的想法。川酒在坚守传统风格的时候,要积极看到竞争对手在营销模式、产品创新、消费者界定上的优势,着力打造新川酒、新形象。

  重视自身的技术优势,要把川酒工艺营销要发挥到极致,尤其是中国消费者心目中一线品牌的心智地位,也就能够继续强化川酒的价值性。川酒在技术研发上堪称中国白酒之最。拥有最多、最权威的技术专家以及独特的自然酿酒条件,技术是川酒的营销基因,但是川酒缺乏将技术营销化。这一点剑南春引领整个川酒板块。2005年,剑南春第一个提出“纯粮固态发酵工艺,高档白酒身份证”,并将其提高到国字标的行业标准,极大的提高了剑南春的品牌高度,然而剑南春却没有适时推出高端新产品,丧失了一次拉近茅台、五粮液举例的机会;又在2007年末率先提出了“通过挥发系数检测年份工艺”并借此推出高端年份酒,有效的改变了目前年份酒混乱的局面。

  川酒:战略思考

  全面优化产品线,高中低全线推进。开发适合市场需求的产品是企业生存与发展的基础,企业要根据自身实际,结合市场情况,在增加产品附加值的基础上,协调发展高、中、低档产品,不能一味追求高端化,要以中低档品牌占市场、求生存,高端品牌求效益、促发展,以满足不同层次消费者的需求。如泸州老窖在借鉴传统工艺基础上开发多功用基酒和调味酒,就取得了良好的效果;如水井坊正开发酒吧新酒,瞄准夜场消费等等,从生产规模和市场影响力来看,“浓、清、酱”三大基本香型仍是主体,但在产品、工艺、风格、口感等方面,都不同程度地与时俱进,走新型健康的道路,对于大型川酒企业,需要以传统优势香型为主,开发其他香型,如泸州老窖兼并酱香型酒厂;如郎酒一直是以酱香为主,同时生产浓香和兼香,因为“一香为主,多香并举”是未来大中型名酒企业产品开发的主攻方向;对于中小企业,要走差异化的道路,国窖的定制就是一个很好的探索。


相关搜索: 川酒
查看版权声明 责任编辑:Techoo-5
文章相关:
提意见或留言(需要审核后显示) 查看 进入论坛交流
表情0 表情1 表情2 表情3 表情4 表情5
表情6 表情7 表情8 表情9 表情10 表情11
请尊重网上道德,遵守中华人民共和国各项有关法律法规
 热门图片新闻
  • 黄金周后省内螃蟹价格不降反升 再等半个月左右 吃蟹性价比最高
  • 160元一公斤!南京“天价”香椿芽抢先上市
  • 番茄比鸡蛋贵!昆明市场上番茄零售价格上涨
  • 火锅里的肉丸子都是肉吗?事实不是你想像的!
  • 鸡架泥槽头肉入馅 这样的低价水饺你敢吃吗
  • 黄金周后省内螃蟹价格不降反升 再等半个月左右 吃蟹性价比最高
  • 160元一公斤!南京“天价”香椿芽抢先上市
  • 番茄比鸡蛋贵!昆明市场上番茄零售价格上涨
  • 火锅里的肉丸子都是肉吗?事实不是你想像的!
  • 鸡架泥槽头肉入馅 这样的低价水饺你敢吃吗
  • 缩略图
  • 缩略图
  • 缩略图
  • 缩略图
  • 缩略图