鸡腿蘑为真菌植物门真菌毛头鬼伞Coprinuscomatusmuell.exFr. Gray ,子实体。
鸡腿蘑菌柄粗壮色白,形象似鸡腿,肉质肥嫩,清香昧美又似鸡丝。在欧洲德、捷、荷等国大量栽培。
鸡腿蘑含有丰富的蛋白质,碳水化合物,多种维生素,多种矿物质。鸡腿蘑性味甘平,具益胃、清神、助消化、治痔的功效。可治痔疮等病。据报道,鸡腿蘑有降血糖作用,对治疗糖尿病有一定疗效。