低脂大豆组织是通过机械方法,将脱脂大豆、浓缩大豆蛋白或分离大豆蛋白,加入一定的水分及添加物混合均匀,强行加温、加压,挤压成型,使蛋白分子之间整齐排列,产生同方向的组织结构,同时凝固起来,形成纤维状蛋白,并具有与肉类相似的咀嚼感,这种产品既可以直接使用,也可以用作香肠、火腿、方便面肉片、肉粒、速冻饺子等食品的添加料,使产品成本大幅度降低。
主要设备:
调味机←多层烘烤机←提升机←双螺杆主机←控制柜←拌粉机
适用原料: 脱脂大豆、浓缩大豆蛋白、分离大豆蛋白
工艺流程: 拌粉→挤压→提升→烘烤→调味
技术参数:
主机配置 |
装机容量(Kw) |
安装尺寸(长×高×宽)mm |
生产量(Kg/h) |
SPH-45 |
39 |
10500*1450*2000 |
60~90 |
SPH-65 |
53 |
12750*1450*2500 |
120~180 |
SPHL-65A |
53/61 |
13250*1450*2500 |
100~150 | |