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番茄酱

时间:2006-12-21 21:33:00 来源:网友

简介:番茄酱即西红柿酱。番茄制品主要包括番茄酱、番茄汁等,其中番茄酱使用最为广泛。

功效:番茄酱中除了茄红素外,还含有B族维生素、膳食纤维、多种矿物质、蛋白质及天然果胶。番茄的茄红素有利尿及抑制细菌生长的功效,是优良的抗氧化剂,能清除人体内的自由基,抗癌效果是β胡萝卜素的2倍。医学研究发现,茄红素对于一些类型的癌有预防效果,对乳癌、肺癌、子宫内膜癌具有抑制作用,亦可对抗肺癌和结肠癌。番茄酱味道酸甜可口,可增进食欲,且番茄酱比新鲜番茄更容易被人体消化吸收。茄红素在含有脂肪的状态下更易被人体吸收。

适合人群:一般人皆可食用。体质寒凉、血压低,冬季手脚易冰冷者,食用番茄酱胜过新鲜番茄。

适用量:每次约25克。

温馨提示:

●番茄酱不宜与牛奶同食。

●番茄酱开封后,应尽快食用完,期间要密封冷藏。

●番茄酱与橄榄油搭配烹调是很多营养专家的推荐。


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