何首乌又叫首乌,为蓼科植物何首乌的干燥块茎。常用大宗药材,具有消肿解毒,润肠通便等功能。广西是主要产区之一,以采挖野生加工成成品供药用,是近年市场的畅销货。其采收与加工方法如下。一、采收何首乌全年都可以采收,但以秋、冬季采收质量为佳。何首乌块根个大肉厚,采挖时应先将地上的藤蔓割除,然后沿着茎基部周围下挖,待块根露出后,再把周围的土挖开,注意勿伤块根。把块根取出,剪去须根,晾晒2～3天,待部分水分蒸发后,除去泥土,即可进行加工。二、加工方法(一)烘炉建造何首乌加工主要是进行干燥。因其个大,用太阳不易晒干,传统方法一般多用火烘干燥,因此,必须建烘炉。烘炉多建在室内:用砖砌成一个长3米、宽2米、高1米的烘炉(小量加工炉。如果加工量大,炉长可以增加)。在炉内0.8米处每隔20厘米左右横架1条粗钢筋,上铺放疏孔的铁丝网。在炉长的一面开2～3个高宽为35×25厘米的炉门,每个门相隔100厘米左右,用来添加燃料或出灰。(二)砍块熏磺何首乌入炉烘烤前,宜将直径8厘米以上、长12厘米的何首乌(8厘米以下不宜砍块)砍成厚4厘米、长5～6厘米的块状,或切成厚3.3厘米、宽5厘米的片,然后按大、中、小分成3类,分别放入硫磺炉内熏磺12～24小时。(三)烘干将熏过磺的何首乌块(个、片)按大小分别摊放在炉内网上,厚度为10～15厘米,炉腔内加木炭或谷壳、无烟煤,点燃后进行烘烤。烘烤过程中,保持炉温50～60℃,每隔7～8小时翻动1次。烘烤2～3天,待有七成干时,取出堆放24小时,使其回润,让水分向外渗透,再放入烘炉内烘烤至足干。烘干的何首乌个或块(片),装入麻袋内或编织袋内,置干燥处,注意防潮防虫蛀。三、商品规格质量拳乌:足干,原个,体重结实,形似拳状,外皮红褐色,无烤焦,无空心,无芦头须根,无虫蛀,无霉变。统首乌:足干,原个或切成块状,结实,有肉,无烤焦,无空心,无芦头及须根,无虫蛀,无霉坏。何首乌块:足干,成块状,厚3厘米以上,长宽各4.5厘米以上,无碎粒,无虫蛀,无霉变。
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