中华人民共和国国家标准
粮食、油料检验 黄粒米及裂纹粒检验法
GB 5496-85
Inspection of grain and oilseeds Methods for determination of yellow-coloured rice and cracked kernels
本标准适用于商品稻谷和大米的黄粒米及糙米裂纹粒的检验。
1 稻谷黄粒米检验
1.1 仪器和用具
1.1.1 天平：感量0.01g；
1.1.2 实验室用碾米机；
1.1.3 分析盘、镊子等。
1.2 操作方法 稻谷经检验出糙率以后, 将其糙米试样用小型碾米机碾磨至近似标准二等米的精度, 除去糠粉, 称重(W)，作为试样重量，再按规定拣出黄粒米，称重(W1)。
1.3 结果计算
稻谷黄粒米含量按公式(1)计算：
W1
黄粒米(％) = ── × 100 ..............(1)
W
式中：W1--黄粒米重量，g;
W--试样重量，g。
双试验结果允许差不超过0.3%, 求其平均数, 即为检验结果。检验结果取小数点后第一位。
2 大米黄粒米检验
2.1 操作方法
分取大米试样约50g或在检验碎米的同时,按规定拣出黄粒米(小碎米中不检验黄粒米),称重(W1)。
2.2 结果计算
大米黄粒米含量按公式(2)计算：
W1
黄粒米(％) = ── × 100 ......................(2)
W
式中：W1--黄粒米重量，g;
W--试样重量，g。
双试验结果允许差不超过0.3％,求其平均数,即为检验结果,检验结果取小数点后第一位。
3 糙米裂纹粒的检验
糙米粒面出现裂纹，称为裂纹粒，俗称爆腰粒。操作方法：在检验稻谷出糙率后,不加挑选地取整粒糙米100粒,用放大镜进行鉴别, 拣出有裂纹的米粒。拣出的粒数，即裂纹粒的百分率。
附加说明:
本标准由中华人民共和国商业部提出。
本标准由商业部粮食储运局负责起草。
本标准主要起草人高修吾、杨浩然、吴艳霞、吕桂芬。
国家标准局1985-11-02发布 1986-07-01实施
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