粗制乳糖

中华人民共和国国家标准
粗 制 乳 糖 GB 5422-85
Semifinished lactose

本标准适用于以乳清为原料,经结晶、干燥等工序制成的粗制乳糖。
1 技术要求
1.1 本品可供制备生物发酵制剂用乳糖和作为精制乳糖的原料。
1.2 粗制乳糖的质量,以感官和化学指标来衡量。依据化学指标可分为一级品和二级品。
1.3 粗制乳糖的感官指标应符合表 1要求。 表 1

项 目 特 征
滋味和气味 有乳糖特有的甜味,无酸味、糊焦味和臭味
颗粒状态 能过30目筛,呈结晶或粉状
色 泽 呈淡黄色,不得有褐色
杂 质 无任何机械杂质

1.4 粗制乳糖的化学指标应符合表2要求。 表 2

项 目 粗制乳糖
一级 二级
乳 糖,％ ≥ 90.00 85.00
氯化物,％ ≤ 2.00 3.00
灰 分,％ ≤ 3.00 4.00
水 分,％ ≤ 2.00 2.50

1.5 粗制乳糖的微生物指标,产品不得含有致病菌。
2 取样与检验
2.1 取样
2.1 1 产品以生产班次分批,连续生产不能分别班次者,则以生产日期分批。
2.1.2 产品分批编号,按批号取样检验。 粗制乳糖以布袋包装者,按取样总数的1/20拆袋,用灭菌的开口取样扦,自四角和中心 各取样一件放于盘中,取袋重的1/100作检验用。袋数超过20件者取样不少于两件,袋数少 于20件者,则取样一件,但总取样量不得少于500g。
2.1.3 所取样品应贴上标签,标明下列各项： a. 产品名称； b. 工厂名称及制造日期；c. 取样日期； d. 产品数量及批号。
2.2 检验程序
2.2.1 产品的感官和理化指标为每批必检项目。微生物指标应由工厂化验室或卫生防疫部门定期抽检。汞应由卫生防疫部门定期抽检。
2.2.2 成品出厂时,须有工厂化验室或检验科的质量合格证明单,单上标明：品名、数量、生产日期、制造方法、化验结果及质量等级。
2.3 复验 粗制乳糖的复验同GB 5424-85《工业干酪素》2.3条。但检出致病菌者不得复验。
3 包装与标志
3.1 粗制乳糖采用大包装,净重30kg,内衬塑料袋,外面套一布袋或其他质地坚固的包装袋,其他包装规格可按合同办理。
3.2 包装用布袋上应注明：a.产品名称和等级；b.商标；c.净重；d.生产日期；e.生产厂名。
4 储藏与运输
4.1 产品应储藏在清洁、干燥、通风良好的仓库内。
4.2 产品应以袋装运,产品运输时应加遮盖,严防雨水淋湿。
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附加说明：
本标准由中华人民共和国轻工业部提出,由黑龙江省乳品工业研究所归口。
本标准由黑龙江省乳品工业研究所、海拉尔乳品厂负责起草。
本标准主要起草人张燮林、张保锋、李玉贤、郁蕴华。

国家标准局1985-09-28发布 1986-08-01实施