辐照生杏仁卫生标准

辐照生杏仁卫生标准　　　 　GB 14891.4─94
Hygienic standard for irradiated raw apricot

1　主题内容与适用范围
　　本标准规定了辐照生杏仁的技术要求及检验方法。
　　本标准适用于经γ射线或电子束照射的生杏仁。
2　引用标准 　　
GB 5009.12 食品中铅的测定方法
GB 5009.37 食品用植物油卫生标准的分析方法
3　技术要求
3.1　辐照生杏仁是以防止生虫、减少损耗为目的的经γ射线或电子束照射的生杏仁。
3.2　辐照剂量限制：生杏仁经60Co或137Csγ 射线或电子加速器产生的低于10MeV电子束照射，其平均吸收剂量不得大于1.0kGy(100krad)。
3.3 照射原则:照射均匀,剂量可靠准确，辐照吸收剂量及其分布的不均匀度≤2。
3.4 包装要求:辐照生杏仁的包装应用符合食品包装用的塑料薄膜作内衬,外包装用纸箱，纸箱需用防水胶带严格密封。
4　感官指标 　　具有生杏仁的正常色泽、气味和滋味，无异味、无霉变、无虫蛀、无杂质、无哈喇味。
5　理化指标 　　理化指标见下表。

项　目 指　 标
酸价　 ≤ 4.0
铅(以Pb计),mg/kg ≤ 1.0

　　中华人民共和国卫生部1994-02-23批准 1994-07-01实施 GB 14891.4-94
6　昆虫指标 　　不得检出活虫和虫卵。
7　检验方法 　　铅按GB 5009.12执行。 　　酸价按GB 5009.37执行。 　　　　　　　
　　附加说明：
　　本标准由卫生部卫生监督司提出。
　　本标准由北京市卫生防疫站、北京市辐射中心负责起草。
　　本标准主要起草张正、周瑞英、王瑛、俞亚文、王维国。
　　本标准由卫生部委托技术归口单位卫生部食品卫生监督检验所负责解释。
试行 中华人民共和国卫生部
提出 中华人民共和国卫生部
起草 轻工业部、商业部等