山芋——肌肤光滑的好帮手
山芋有润泽肌肤的作用，能使粗糙的肌肤变得光滑。山芋和其他粘滑的蔬菜都含有具滋养、强壮效果的黏蛋白和各种酵素成分，这些成分可增加皮肤的新陈代谢，使细胞机能活性化，从而减少干燥和水分流失。同时，这些营养素也可以强化胃肠、促进消化，改善便秘引起的肌肤粗糙。
除此之外，山芋还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠等微量元素，对皮肤美化和身体健康都有重要的意义。
怎样挑选山芋？
1、看外表：购买山芋时应挑选个头端正，表皮有斑点、干枯、收缩、硬化或者有霉变腐烂的都不宜。
2、看新鲜度：须根少而粘有湿泥、带点湿气的，外皮无伤痕的芋头最新鲜；如果用手轻捏山芋感觉较硬的会更好，软的说明快坏了。
3、看大小：芋头是体型越大，品质越好，价格也随着体积的增大而成倍增加。
4、掂重量：芋头越爽滑，越粉，即淀粉含量越高，掂起来越沉，口感越好。
