枸杞炒肉丝
材料:猪里脊肉、枸杞子、葱花、生姜末
调味材料:味精、盐、黄酒、鲜汤、湿淀粉、蛋清、植物油、胡椒粉、
做法: 1、将猪里脊肉洗干净后切成均匀的丝条,然后加入黄酒、鸡蛋清、湿淀粉上浆。 2、枸杞子用温水泡透将调味材料调料兑成汁芡。 3、用凉油滑锅,烧到四成熟的时候倒入肉丝滑熟,然后倒出沥油,流出底油。 4、把葱花和生姜末倒进底油里面炒香,再放进肉丝和枸杞子、加入汁芡炒即可起锅装盘了