中医认为，在人体五脏中，肾为先天之本。“肾内藏肾阴、肾阳。肾阴肾阳为人身阴阳之根本，是人身生命的原动力。”另外，现代医学认为，肾脏有代谢和调节体液平衡的功能，所以，肾脏的健康非常重要。
为何冬季是补肾最好的季节？因为冬季寒气当令，大家在室内都要用暖气或空调来使温度升高，身体才会感觉更舒服。而体内的升温则要靠吃一些温性的药物或食物散寒，所以正是补肾的最好时机。
补肾，是指通过饮食、药补、健身活动、气功、针灸、推拿等手段到达改变肾阴虚、阳虚的状态，补肾的食物，最经常使用的是通过鹿茸片煲汤、泡酒等法子。
推荐补肾家常菜：
韭菜炒小虾
原料：小鲜虾、韭菜、香葱、蒜、红彩椒、姜、
调料：绍酒、酱油、盐、胡椒粉、白糖
营养价值
韭菜的营养价值很高。有促进食欲的作用。韭菜除做菜用外，还有良好的药用价值。其根味辛，入肝经，温中，行气，散瘀，叶味甘辛咸，性温，入胃，肝，肾经，温中行气，散瘀，补肝肾，暖腰膝，壮阳固精。韭菜活血散瘀，理气降逆，温肾壮阳，韭汁对痢疾杆菌，伤寒杆菌，大肠杆菌，葡萄球菌均有仰制作用。
