从美容的角度来看,白萝卜主要能轻身益气,令人肌肉白净。药理研究表明,白萝卜含有丰富的维生素C,常食能抑制黑色素的形成,减轻皮肤色素沉积;另一方面,如果肠道不通,肠内的大肠杆菌就会分解蛋白质产生有毒的氨类物质,这些物质被吸收进入血液后,会对人体产生不良影响,加速机体老化。而白萝卜则利肠通便,能抵抗这种不利因素的作用,从而达到养血美容的效果。