这几天，月饼开始在京城上市。记者昨天了解到，各种原材料价格上涨，月饼价格也水涨船高，涨幅约在1成左右。
多家月饼厂家介绍，今年国家实行了新的《食品添加剂使用标准》，常吃的白莲蓉馅、栗蓉馅、杏蓉馅，以往允许添加一种食品级“漂白”改良剂，但新标准删除了这种添加剂，今年不能再使用。“这将使得白莲蓉馅月饼掰开后不会像往年看上去那么白了，真正回归本色了”，北京稻香村常务副总池向东说。
同时，由于月饼上游各个环节全面涨价，白糖、莲子等总体上涨10%至15%，加上劳动力和汽油等价格上涨，月饼价格难免水涨船高。
北京稻香村今年计划供应月饼2600吨，比去年增长13%，而价格上涨幅度控制在9%左右，因此延续百元左右的“平民价位”。
另一家月饼生产大户全聚德(27.82，0.02，0.07%)集团也表示，“月饼出厂价涨幅控制在10%以内”。
