绿豆：清热解毒 制造美味（3）

      绿豆的其他用途

　　除了最常见的绿豆汤和绿豆粥外，绿豆还可以这样吃——

　　绿豆海带汤

　　原料：绿豆、海带、红糖或冰糖

　　做法：

　　1. 绿豆洗净，清水浸泡2小时。

　　2. 将海带放入清水浸泡4小时，洗净，切成丝，与绿豆同放入砂锅。

　　3. 加水，煮至绿豆酥烂；加入红糖或冰糖，溶化后搅拌均匀即可。

　　山药绿豆沙

　　原料：绿豆、山药、冰糖

　　做法：

　　1. 绿豆洗净，清水浸泡半小时。

　　2. 在锅中加入适量水（约绿豆量的5倍），烧开，再倒入泡好的绿豆。

　　3. 大火烧开后，加入适量冰糖，转小火慢煮2小时。

　　4. 将放凉后的绿豆汤用料理机搅打均匀，再放回锅中。

　　5. 加入适量洗净的切块山药，同煮10分钟即可。