没有人会料到绿豆和猪肉价格相当。但在今年入夏的中国，绿豆零售价格从4月份的8-10元/公斤涨至当前的26-30元/公斤，而大蒜的批发价在2年内暴涨100倍。
根据目前中国的CPI分类，食品占比高达33%， 4月份CPI上涨2.8%，创下了18个月的新高。而其中食品类价格同比上涨5.9%，拉动当月CPI上涨1.9个百分点。
作为居民生活必需品的农产品，是否会继续上涨，而农产品上涨范围是否会扩大到如粮食、油和猪肉这些大宗商品，相比较大蒜、绿豆等专门化农产品，大米、油和猪肉价格若上涨，将会对居民的正常生活造成怎样的影响？而截至5月上旬数据，国内生猪价格已经连续第四周回升，全国生猪收购价格每公斤上涨了0.3元，累计上涨3.1%。
对于目前仅限于绿豆、大蒜等部分农产品的涨价，国家是否需要出台政策？在信息预测与沟通上、鼓励农民生产的积极性、粮食补贴上，政府还需要做些什么？
炒作不是涨价的主要原因
理财一周报：近期，大蒜、绿豆等农产品价格疯涨，您认为是由哪些原因导致的？
于建嵘：现在很多观点认为是炒房资金进入了农产品领域，疯涨的背后更多是因为游资的炒作，我想这是部分原因，但是这绝不是主要的原因。炒作大蒜、绿豆这样的农产品和炒房不一样，囤积农产品是有风险的，因为绿豆、大蒜这些农产品和大米、粮油不同，价格如果涨得很高，居民可以少吃，或者不吃。
绿豆、大蒜疯涨的原因和今年的自然灾害有关。我最近在四川农村出差，今年四川部分地区低温、水灾，都会影响到农产品的供给。前段时间我到河北农村调研，受自然因素影响，今年小麦的收成就不如去年。
还有就是因为前两年农户减产导致今年供不应求，当然大蒜、绿豆涨价一定程度上是对前期价格过低的一个回归，只是现在涨得过快，涨幅过大。
为什么大家对绿豆、大蒜涨价这么敏感？我觉得这是今年大家对通胀预期的一个示范性效应。今年来，大家都预期中国会出现通胀，而老百姓对是否通胀的判断很大一部分是根据农产品价格，有通胀的预期，而现在绿豆、大蒜又涨价，大家就尤为关注。不过我觉得绿豆、大蒜涨价是通胀的一种表现形式。
徐勇：第一，与上半年的自然灾害有关，第二，供需在一定程度上脱节，供给方不知道需求方的实际需求，信息不对称造成了供需脱节。实际上市场是有需要的，但此前因为供给过剩，所以农户就不种了，这就导致供给不上来，商家则利用产品的需求性把价格提高了。
第三，大蒜、土豆和绿豆，这些经济作物的产地相对集中，如果产品供应不足，就会导致全国性的产品短缺，中间商会借全国性货源短缺的机会对某个地方的货源进行垄断，垄断之后便可以进行抬价。
一两年内上涨趋势不变
理财一周报：那您觉得大蒜、绿豆的价格是否会继续上涨？
于建嵘：不会像之前上涨得那么厉害。但是此前农产品价格偏低，现在涨价部分原因是价格的合理回归。
徐勇：现在大蒜、绿豆这些农产品价格上涨很多，农户觉得有利可图，就可能多种植，供应多了以后，价格又会平稳下来了。而且这些农产品不是非常特殊的农产品，一般的农户都可以种。过了这个周期价格就下来了，不过我估计时间要等到一两年以后。
如果价格老是在低位徘徊，农民就没有积极性，而这会导致农产品更加稀缺。所以我们现在应该让它小步慢涨，但总体上还是会往上涨的。
理财一周报：但是绿豆、大蒜再继续涨下去会提高居民的生活成本。
于建嵘：这是肯定会有影响。但是我必须强调一点那就是绿豆、大蒜只占农产品中很小的比例，如果大米、粮油、猪肉上涨得过快，就会直接影响居民生活，不能把大蒜、绿豆这些部分的农产品价格上涨，归结于农产品，这会给公众造成误解。
徐勇：绿豆、大蒜这些农产品占的比重不大，因为有些家庭吃绿豆，有些家庭不吃绿豆，不像大米每个家庭都是要吃的。正是如此，它的波及面不是太大。虽然有所提高居民的生活成本，但影响程度不是太大。
不过，农产品的涨价对居民生活影响会不断加深，当然，现在居民生活的食物消费在恩格尔系数中的比例已经越来越低了，城市居民现在的主要消费品是房屋。但此次大蒜、绿豆涨价是个征兆。农产品价格以后总体是上升趋势。因为农民如果在农业生产上得不到和城市相对于平衡的收入，他就不愿意种了。只有从农产品生产中获得和城市差不多的收入，他才愿意从事农业生产。
理财一周报：您觉得政府会采取措施遏制大蒜、绿豆等农产品价格的过快上涨吗？
于建嵘：大蒜、绿豆这类农产品在整个农产品中占的比重很小，与粮食、粮油、猪肉这些关系民生的农产品相比，政府对于这类农产品更多的是用市场调节。和之前的猪肉价格上涨使农民扩大猪肉养殖规模一样，现在大蒜价格上涨，那就有更多的农民去种大蒜，供应增加了，价格自然就下来了。
但如果是粮食、猪肉价格上涨过快，政府一定会采取措施，比如粮食涨得过快，就会动用储备粮，猪肉价格上涨过快就会加大猪肉的投放。在农产品价格管理上，国家首先考虑的是直接关系民生的粮食、猪肉和粮油。
徐勇：现阶段大蒜、绿豆的供给不足不是长时间的，而是某一个时段、某一个地区的供给不足，这是可以通过市场调节的，而政府一般来讲不会出手去直接干预的。
不过政府应该加强信息沟通，做到市场平衡，找到一种平衡的机制。要使供给方知道市场需求量到底有多大，我们现在的小农户不知道大市场的变动性。看到农产品价格涨上去，大家一拥而上又都去种，而大量种植后其实这个市场又由供给不足变为供给饱和，所以之后价格又下来了，这个波动性是很难避免的。
正因为波动不可避免，所以政府更应该加强信息方面的预测。因为现在农户对农产品的需求缺乏预测性，而这些仅凭农户个人的能力是做不到的，所以我们要告诉他一个大致的走向，告诉他有几种可能性，这样农户在种植方面才会更加理性。特别是那些主产地，需要政府提供更全面的信息。
涨价范围不会扩大
理财一周报：目前农产品涨价还限于绿豆、大蒜部分农产品，接下去涨势是否会蔓延到粮食、粮油、猪肉这些大宗农产品？
于建嵘：我觉得不会，这些大宗农产品的价格国家会调控的，如果有人利用粮食、猪肉迅速获利、大肆炒作的话，国家一定会出手干预的，否则可能会影响社会稳定，因为这些大宗农产品关系民生。
如果说绿豆现在价格较之前上涨了十倍，有炒作的因素，但是像大米、粮油这些大宗农产品，是炒作不起来的，因为国家有能力管理好这些农产品的价格，游资炒作不起来。
徐勇：不太可能，除非有一些自然原因。因为大宗农产品的供应点比较多，不是一个地方能够左右的，供给相对比较均衡，供给的稀缺程度会比较好一点。另外它有期货市场来加以平衡，所以它的波动幅度比较小。而大蒜、绿豆等农产品本身就不是大宗产品，这些产品的产地比较集中，专业化程度比较强，正是因为产地比较集中，有时候从市场需求来看是饱和的，这就导致种植户不种或者少种了，使得产量减少，所以它的价格波动比较大。
