十一、葫芦瓜
【本源】葫芦科植物瓠子的果实。
【别名】壶卢、瓠瓜、瓠子、蒲瓜、长瓜、天瓜、甘瓠、腰舟、龙蜜瓜。
【有效成分】每100克葫芦瓜中含蛋白质0.7克，脂肪0.1克，碳水化合物2.8克，粗纤维0.8克，灰分0.5克，水分95.5克，钾87毫克，钙16毫克，磷15毫克，铁0.5毫克，锌0.14毫克，钠0.6毫克，镁7毫克，锰0.08毫克，铜0.04毫克，硒0.49微克，胡萝卜素40微克，维生素B1 0.02毫克，维生素B2 0.01毫克，尼克酸0.5毫克。
【性味功用】性平、滑，味甘，具有清心热、润心肺、除烦渴、利小肠、利水消肿、通淋散结等功效，适用于消渴、烦热、黄疸、水肿、热毒疮疡、淋病、痈肿等症。
【宜忌】阳虚或脾胃虚寒泄泻者不宜多食。
【养疗便方】
1、消暑生津，清肝明目：取葫芦瓜1～2个(约600克)，夜来香花25克，鲫鱼1条(约500克)，生姜3片。先将葫芦瓜洗净，连皮切成厚块；夜来香花去蒂，用盐水洗净；鲫鱼宰洗净，去鳞、鳃、肠杂，置油锅中慢火炸至微黄，铲起；然后将葫芦瓜、鲫鱼与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升，武火煮沸后，改用文火煲2小时，再下夜来香花，调入适量食盐及生油，即可食用。
2、治心烦失眠，口舌生疮：取葫芦瓜1～2个(约750克)，灯芯花10扎，江瑶柱25克，猪瘦肉600克，生姜3片。先将葫芦瓜洗净去蒂，切厚片；灯芯花洗净；江瑶柱浸泡、洗净，撕成粗丝状；猪瘦肉整块洗净，不用刀切；然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升，武火煮沸后，改用文火煲3个小时，调入适量食盐及生油，即可食用。
利尿祛湿，治糖尿病：取鲜葫芦瓜1～2个(约500克)，玉米心、玉米须各50克，猪排骨100克，陈皮少许。先将葫芦瓜洗净削皮，切成块状；玉米心、玉米须、陈皮洗净；猪排骨洗净斩件；然后一起放进瓦煲内，加入清水1500毫升，武火煮沸后，改用文火煲2小时，调入适量食盐及生油，即可食用。
